Four à sole électrique compact 3 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 3 m² – cuisson uniforme, précision thermique et performance professionnelle en espace réduit

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 3 m² est une solution premium conçue pour les professionnels recherchant une cuisson régulière, une stabilité thermique exemplaire et une installation parfaitement adaptée aux espaces restreints. Issu de la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse et sa fiabilité en production intensive, ce modèle intègre une chauffe indépendante sole/voûte/porte, un système de compensation automatique des résistances, une vapeur indépendante par chambre ainsi qu’une isolation renforcée pour limiter les déperditions. Grâce à ses portes à ouverture vers le haut et à son panneau tactile ou LCD, il permet une utilisation ergonomique, intuitive et parfaitement adaptée aux besoins des boulangeries, pâtisseries, laboratoires, hôtels et restaurants.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le Compactram 3 étages se démarque par sa capacité à fournir une distribution thermique parfaitement homogène grâce à la chauffe indépendante et au système de compensation, qui ajustent continuellement la puissance pour stabiliser la température. Cette maîtrise garantit une uniformité impeccable des cuissons même lors des cadences élevées. La vapeur indépendante assure des croûtages réguliers et un développement optimal des pâtes, tandis que l’isolation renforcée améliore l’efficacité énergétique et le confort de travail. Son format compact, combiné aux portes relevables et aux commandes professionnelles (tactile ou LCD), en fait un équipement complet, ergonomique et performant pour toutes les structures nécessitant un four fiable dans un espace limité.

Avantages clés

• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise totale des paramètres pour une cuisson adaptée à chaque produit.
• Compensation automatique des résistances : maintien constant de la température pour des fournées régulières.
• Vapeur indépendante par chambre : gestion précise de l’humidité pour des croûtes brillantes et un développement homogène.
• Isolation renforcée : réduction des pertes de chaleur, optimisation énergétique et stabilité thermique.
• Cuissons indépendantes : flexibilité indispensable pour varier pains, viennoiseries, pâtisseries et snacking.
• Format compact : 3 m² de cuisson dans un encombrement réduit, idéal pour les ateliers exigus.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie optimale et gain de place.
• Panneau tactile : interface moderne, organisation intuitive des recettes, navigation fluide, recommandations de cuisson.
• Panneau LCD : enregistrement jusqu’à 40 programmes, départ quotidien programmé, messages d’entretien, gestion énergétique précise.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	3 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,20 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 1,98 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Ce four est idéal pour les boulangeries artisanales, pâtisseries professionnelles, laboratoires de production, hôtels et restaurants cherchant un four fiable, compact et performant. Les cuissons indépendantes permettent de gérer simultanément des préparations variées : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking et produits délicats. Grâce à la chauffe indépendante et à la vapeur maîtrisée, chaque fourniture bénéficie d’une qualité constante, essentielle pour maintenir un niveau de production élevé.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 3 m² associe technologies avancées, homogénéité de cuisson, ergonomie et efficacité énergétique. Il représente une solution haut de gamme pour les professionnels recherchant précision, fiabilité et productivité dans un espace limité.

FAQ

La vapeur est-elle gérée indépendamment dans chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de sa propre production de vapeur, permettant une maîtrise complète de l’humidité.

Quelle est la différence entre le panneau tactile et le panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface moderne, intuitive et graphique pour organiser les recettes facilement. Le panneau LCD permet d’enregistrer jusqu’à 40 programmes, de programmer un départ quotidien et d’afficher des messages d’entretien pour une gestion plus technique.

Le four est-il adapté aux espaces réduits ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut en font une solution idéale pour les zones de production à faible profondeur.