Four à sole électrique compact 3,8 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 3,8 m² – cuisson uniforme, stabilité thermique et performance compacte pour les professionnels

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 3,8 m² est conçu pour les ateliers qui recherchent une cuisson homogène, une précision thermique exemplaire et une intégration optimale dans les espaces restreints. Faisant partie de la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, sa fiabilité et sa capacité à supporter des charges intensives, il intègre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances, une vapeur indépendante par chambre et une isolation renforcée visant à réduire les pertes thermiques. Grâce à ses portes à ouverture vers le haut et à ses commandes tactile ou LCD, ce four offre un pilotage intuitif, ergonomique et efficace pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires professionnels, restaurants et hôtels souhaitant une cuisson maîtrisée et régulière.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le Compactram 3,8 m² se démarque par sa capacité à offrir une distribution thermique parfaitement équilibrée grâce à sa chauffe indépendante et à son système de compensation automatique, assurant une stabilité et une précision constantes. La vapeur indépendante garantit un croûtage brillant et un développement uniforme des produits, tandis que l’isolation renforcée optimise l’efficacité énergétique en limitant les pertes de chaleur. Son format compact et ses portes relevables permettent une installation idéale dans les espaces limités. Enfin, ses commandes professionnelles offrent un pilotage adapté : le panneau tactile privilégie la simplicité d’utilisation et la navigation intuitive, tandis que le panneau LCD met l’accent sur la programmation technique, la gestion des recettes et le contrôle automatisé.

Avantages clés

• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglage précis pour une cuisson parfaitement adaptée à chaque type de produit.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique assurant des résultats réguliers.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise idéale de l’humidité pour des croûtes fines et un développement optimal.
• Isolation renforcée : réduction des déperditions et amélioration de l’efficacité énergétique.
• Cuissons indépendantes : flexibilité pour gérer simultanément plusieurs productions.
• Format compact : 3,8 m² de surface utile pour un encombrement réduit.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie optimisée dans les zones étroites.
• Panneau tactile : interface intuitive, gestion fluide des recettes, navigation moderne.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ quotidien programmé, alertes d’entretien et gestion énergétique maîtrisée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	3,8 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,40 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,18 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Conçu pour les boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires de production, restaurants et hôtels, ce four permet d’optimiser les flux de travail grâce à ses cuissons indépendantes et à ses performances thermiques. Avec 3,8 m² de surface de cuisson, il offre une grande polyvalence pour la production de pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking ou préparations délicates. Sa vapeur précise et sa chauffe indépendante garantissent un développement régulier et une finition homogène sur toutes les fournées.

Conclusion

Compact, puissant et conçu pour la précision, le Compactram 3 étages 3,8 m² combine technologies avancées, uniformité de cuisson, ergonomie optimale et efficacité énergétique. C’est une solution premium pour les professionnels recherchant performance, fiabilité et régularité dans un espace limité.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante dans chaque chambre ?
Oui, chaque étage possède sa propre génération de vapeur, permettant une gestion optimale de l’humidité.

Quelle est la différence entre le panneau tactile et le panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une navigation moderne, intuitive et visuelle, idéale pour une utilisation quotidienne fluide. Le panneau LCD permet d’enregistrer jusqu’à 40 programmes, de programmer un départ automatique et d’obtenir des messages d’entretien pour un pilotage plus technique.

Le four convient-il aux espaces réduits ?
Oui, grâce à son format compact et à ses portes à ouverture vers le haut, il s’intègre parfaitement dans les zones de production étroites ou encombrées.