Four à sole électrique compact 3,6 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 3,6 m² – cuisson uniforme, précision thermique et performance compacte pour professionnels

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 3,6 m² est une solution conçue pour offrir une cuisson homogène, une stabilité thermique optimale et une intégration idéale dans les espaces restreints. Issu de la gamme Compactram, reconnue pour sa fiabilité, sa robustesse et son adaptation aux productions professionnelles intensives, ce modèle embarque une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances et une vapeur indépendante par chambre. Il bénéficie aussi d’une isolation renforcée limitant les pertes thermiques et améliorant l’efficacité énergétique. Ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD garantissent un usage ergonomique, intuitif et précis pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires, restaurants et hôtels.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce Compactram 3,6 m² excelle grâce à sa répartition thermique parfaitement uniforme, permise par la chauffe indépendante et le système de compensation automatique des résistances, qui stabilisent en continu la température. Sa vapeur indépendante assure un croûtage brillant et un développement optimal des pains et viennoiseries. L’isolation renforcée optimise l’énergie utilisée et réduit les déperditions thermiques, améliorant ainsi le confort de travail. Avec son format compact et ses portes relevables, il s’intègre facilement dans les ateliers étroits. Enfin, les panneaux tactile ou LCD permettent un pilotage adapté : interface moderne et intuitive d’un côté, gestion programmée, mémorisation et messages d’entretien de l’autre.

Avantages clés

• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis pour une cuisson adaptée à chaque préparation.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique et homogénéité des résultats.
• Vapeur indépendante par chambre : gestion parfaite de l’humidité pour des croûtes brillantes et bien développées.
• Isolation renforcée : réduction des pertes de chaleur et optimisation énergétique.
• Cuissons indépendantes : flexibilité indispensable pour gérer plusieurs productions simultanément.
• Format compact : 3,6 m² de surface de cuisson dans un encombrement réduit.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie optimale dans les espaces étroits.
• Panneau tactile : navigation intuitive, gestion graphique des recettes et facilité d’utilisation.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique quotidien, messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	3,6 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,13 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Ce four est idéal pour les boulangeries artisanales, pâtisseries professionnelles, laboratoires de production, restaurants et hôtels. Grâce à ses cuissons indépendantes et à ses 3,6 m² de surface de cuisson, il permet de gérer efficacement les productions variées : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking et préparations délicates. La vapeur indépendante et la chauffe précise garantissent un développement optimal et une régularité irréprochable sur toutes les fournées.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 3,6 m² associe technologies avancées, uniformité de cuisson, ergonomie compacte et efficacité énergétique. C’est une solution premium destinée aux professionnels en quête de précision, de fiabilité et de performance dans un espace réduit.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante dans chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de sa propre production de vapeur, assurant un contrôle précis de l’humidité.

Quelle est la différence entre le panneau tactile et le panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une navigation intuitive et moderne, avec un accès graphique aux recettes. Le panneau LCD permet d’enregistrer jusqu’à 40 programmes, de programmer un départ automatique quotidien et de recevoir des messages d’entretien pour une gestion plus technique.

Ce four est-il adapté aux ateliers étroits ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut le rendent parfaitement adapté aux espaces restreints ou encombrés.