Four à sole électrique compact 3,6 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 3,6 m² – cuisson uniforme, précision thermique et performance compacte pour production professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 3,6 m² a été conçu pour offrir une cuisson régulière, une stabilité thermique parfaite et une intégration optimale dans les espaces restreints. Issu de la gamme Compactram, réputée pour sa robustesse et son adaptation aux productions professionnelles, il intègre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances, une vapeur indépendante par chambre ainsi qu’une isolation renforcée garantissant une rétention thermique optimale. Grâce à ses portes à ouverture vers le haut et à son pilotage via panneau tactile ou LCD, ce four combine ergonomie, précision et efficacité pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires professionnels, restaurants et hôtels souhaitant une cuisson maîtrisée même dans un espace limité.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le modèle Compactram 3,6 m² se distingue par sa capacité à assurer une distribution thermique homogène sur chaque étage grâce à la chauffe indépendante et au système de compensation, qui ajuste en continu la puissance pour stabiliser les températures. La vapeur indépendante garantit un croûtage régulier et un développement optimal des produits, tandis que son isolation renforcée améliore l’efficacité énergétique et le confort thermique du poste de travail. Son format compact, associé aux portes relevables, en fait une solution idéale pour les environnements où la place est limitée. Enfin, les commandes tactiles ou LCD offrent un pilotage adapté : interface intuitive et visuelle d’un côté, précision programmée et mémorisation avancée de l’autre.

Avantages clés

• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis pour une cuisson parfaitement adaptée à chaque pâte.
• Compensation automatique des résistances : maintien constant de la température pour une régularité optimale.
• Vapeur indépendante par chambre : gestion idéale de l’humidité pour des croûtes brillantes et un développement uniforme.
• Isolation renforcée : réduction des déperditions de chaleur et meilleure efficacité énergétique.
• Cuissons indépendantes : flexibilité maximale pour gérer plusieurs productions simultanément.
• Format compact : 3,6 m² de surface de cuisson dans un encombrement réduit.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain de place.
• Panneau tactile : interface intuitive, organisation claire des recettes, recommandations intégrées.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ quotidien programmé, messages d’entretien, gestion énergétique optimisée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	3,6 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,13 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Parfait pour les boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires professionnels, restaurants et hôtels, ce four permet d’optimiser les flux de production tout en garantissant une qualité constante. Sa surface de cuisson de 3,6 m² et ses cuissons indépendantes offrent une polyvalence essentielle pour gérer pains, baguettes, viennoiseries, quiches, produits snacking ou préparations délicates. Grâce à la chauffe indépendante et à la vapeur précise, chaque produit bénéficie d’un développement optimal et d’un rendu homogène.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 3,6 m² combine technologies avancées, homogénéité de cuisson, ergonomie optimisée et efficacité énergétique. Une solution premium pour les professionnels recherchant fiabilité, précision et performance dans un encombrement réduit.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante dans chaque étage ?
Oui, chaque chambre possède sa propre génération de vapeur, garantissant une gestion précise de l’humidité.

Quelle est la différence entre le panneau tactile et le panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface graphique intuitive, un accès rapide aux recettes et une navigation moderne. Le panneau LCD permet l’enregistrement de 40 programmes, le départ automatique quotidien et l’affichage des messages d’entretien pour une gestion technique optimisée.

Le four est-il adapté aux petits espaces ?
Oui, son format compact et ses portes relevables en font une solution idéale pour les zones de production étroites ou encombrées.