Four à sole électrique compact 11 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 11 m² – ultra-capacité compacte, maîtrise thermique et production intensive

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 11 m² s’adresse aux boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels recherchant une solution capable d’allier capacité exceptionnelle, précision de cuisson et format compact. Doté de la chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, du système de compensation automatique des résistances et de la vapeur indépendante par chambre, ce modèle garantit une cuisson toujours stable, uniforme et parfaitement contrôlée. Son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut ainsi que ses commandes tactile ou LCD assurent un confort d’utilisation optimal et une grande efficacité dans les espaces restreints.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 11 m² de surface de cuisson répartis sur 4 étages indépendants, ce Compactram est conçu pour les ateliers à forte production qui exigent une qualité constante malgré le volume. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet d'adapter précisément les paramètres selon les produits, tandis que le système de compensation automatique maintient une stabilité remarquable même lors d’ouvertures répétées. La vapeur indépendante assure une humidité maîtrisée, un croûtage impeccable et une coloration régulière. Grâce à son format compact, à son isolation performante et à ses portes relevables, il s’intègre facilement dans les espaces étroits, tout en offrant une capacité exceptionnelle. Les commandes tactile ou LCD s’adaptent parfaitement aux différents profils d’utilisateurs, entre simplicité et programmation avancée.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : quatre zones de cuisson autonomes pour une grande flexibilité.
• Surface de cuisson 11 m² : capacité très élevée pour une production intensive.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : contrôle thermique pointu.
• Système de compensation automatique : stabilité thermique continue.
• Vapeur indépendante par chambre : gestion précise de l’humidité et croûtage uniforme.
• Isolation renforcée : économie d’énergie et réduction des pertes thermiques.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie optimale et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface moderne, fluide et intuitive.
• Panneau LCD : programmation avancée, 40 mémoires, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	11 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 2,18 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,96 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Grâce à ses 11 m² de surface utile et ses 4 étages indépendants, ce four est idéal pour les productions volumineuses : pains spéciaux, baguettes tradition, grosses fournées de viennoiseries, snacking, produits feuilletés, ou encore préparations exigeant une cuisson régulière et stable. Sa chauffe homogène et sa vapeur indépendante garantissent un développement optimal et une qualité constante, même en cadence soutenue.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 11 m² combine technologies professionnelles, capacité extrême, ergonomie compacte et maîtrise thermique. Il représente une solution incontournable pour les ateliers recherchant puissance, régularité et haute productivité dans un espace limité.

FAQ

Ce four permet-il de maintenir une cuisson stable sur de longues durées ?
Oui. Le système de compensation automatique assure une stabilité thermique continue, même lors de sessions de cuisson prolongées.

Comment gérer plusieurs productions en simultané ?
Grâce aux 4 étages indépendants, chaque chambre peut être réglée séparément en chauffe et en vapeur, facilitant la production mixte.

Quel panneau choisir pour une organisation de laboratoire structurée ?
Le panneau tactile assure une utilisation intuitive et rapide, tandis que le panneau LCD est idéal pour programmer, mémoriser et standardiser les cycles de cuisson au quotidien.