Four à sole électrique compact 10 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 10 m² – 5 étages : grande capacité, précision thermique et productivité maximale

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 10 m² est conçu pour les laboratoires exigeants recherchant une solution de cuisson à très forte capacité sans sacrifier la précision ni la régularité. Sa surface de cuisson de 10 m² associée à cinq étages autonomes permet de multiplier les productions tout en conservant un contrôle total des paramètres. Sa chauffe indépendante, sa vapeur par chambre et son isolation renforcée garantissent des performances professionnelles idéales pour les environnements intensifs.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à son large plateau de cuisson et à la ventilation thermique maîtrisée par étage, ce four permet une gestion totalement indépendante des cycles. La compensation automatique des résistances stabilise continuellement la température, essentielle pour des fournées longues ou successives. L’ajout d’une vapeur isolée dans chaque chambre optimise le développement des pâtes, renforce la régularité des croûtes et offre une polyvalence rare dans ce niveau de capacité.

Avantages clés

• 10 m² de surface de cuisson pour des volumes élevés.
• 5 étages indépendants permettant de gérer plusieurs productions simultanées.
• Chauffe séparée sole, voûte et porte pour une précision maximale.
• Vapeur indépendante par étage pour un développement homogène.
• Compensation automatique garantissant une stabilité thermique exemplaire.
• Portes relevables vers le haut, idéales en espace réduit.
• Commandes au choix : tactile ou LCD.
• Isolation renforcée réduisant la consommation et la chaleur ambiante.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Étages	5
Surface de cuisson	10 m² – 1 bouche
Dalle	0,90 m × 2,18 m
Hauteur intérieure	0,22 m × 5
Hauteur portes	0,18 m × 5
Chauffe	Sole / voûte / porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Compensation des résistances	Automatique
Commandes	Tactile ou LCD
Portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,96 m × 2,40 m

Usages recommandés

Avec sa large surface utile et son contrôle thermique avancé, ce modèle est parfaitement adapté aux fournées soutenues de pains de grande taille, gros volumes de baguettes, pains spéciaux ou préparations nécessitant une régularité de cuisson impeccable. Il répond aux besoins des boulangeries à forte activité, ateliers urbains développés ou sites de production.

Conclusion

Le Compactram 10 m² – 5 étages combine puissance, capacité et précision, offrant une solution professionnelle haut de gamme pour les productions intensives. Sa conception robuste, son isolation maîtrisée et ses commandes évoluées en font un investissement fiable et durable.

FAQ

Ce four est-il adapté aux grosses cadences quotidiennes ?
Oui, sa grande surface de cuisson, ses étages indépendants et sa stabilité thermique lui permettent de soutenir des volumes importants toute la journée.

Comment la vapeur indépendante améliore-t-elle les résultats ?
La vapeur par étage garantit un développement optimal et une coloration uniforme, même pour les productions volumineuses ou techniques.

Quel type de commande choisir entre tactile et LCD ?
Le tactile offre une prise en main intuitive, tandis que le LCD permet un accès élargi aux programmes, aux cycles automatiques et aux informations de maintenance.