Four à sole électrique compact 10 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 10 m² – très grande capacité, précision thermique et production intensive

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 10 m² est conçu pour répondre aux besoins des boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires et cuisines professionnelles recherchant un équipement capable de supporter une production continue tout en garantissant une qualité de cuisson irréprochable. Il intègre les technologies essentielles de la gamme Compactram : chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, compensation automatique des résistances pour une stabilité parfaite, ainsi qu’une vapeur indépendante par chambre pour une maîtrise optimale de l’humidité. L’ensemble est complété par une isolation renforcée, des portes à ouverture vers le haut et des commandes tactile ou LCD, assurant ergonomie et performance dans les espaces limités.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ses 10 m² de surface utile et ses 5 étages indépendants placent ce Compactram dans la catégorie des fours adaptés aux ateliers à forte cadence. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet un réglage précis pour chaque étage, garantissant des cuissons homogènes pour une grande variété de produits. Le système de compensation automatique maintient une température constante même en cas d’ouvertures répétées, assurant une régularité de qualité tout au long de la journée. La vapeur indépendante assure un développement optimal, un croûtage uniforme et une excellente coloration. Compact et ergonomique, il s’intègre facilement dans les laboratoires restreints grâce à ses portes relevables et son isolation performante. Les interfaces tactile ou LCD permettent une utilisation adaptée aux différentes organisations de travail.

Avantages clés

• 5 étages indépendants : flexibilité maximale pour gérer plusieurs cuissons simultanément.
• Surface de cuisson 10 m² : capacité exceptionnelle dans un format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision de réglage optimale.
• Système de compensation automatique : stabilité thermique même en pleine cadence.
• Vapeur indépendante par chambre : gestion parfaite de l’humidité.
• Isolation renforcée : réduction des pertes et meilleure performance énergétique.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain de place.
• Panneau tactile : interface moderne et intuitive.
• Panneau LCD : programmation avancée, 40 mémoires, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	10 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,43 m × 2,40 m
Adapté aux espaces restreints	Oui

Usages et applications

Ses 5 étages indépendants et ses 10 m² de surface de cuisson permettent une grande polyvalence : pains spéciaux, baguettes tradition, grosses fournées de viennoiseries, feuilletés, snacking et produits techniques nécessitant une cuisson stable et régulière. Sa vapeur indépendante et sa diffusion homogène de la chaleur garantissent une qualité constante, même lors d’une activité soutenue.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 10 m² allie technologies professionnelles, capacité extrême, polyvalence multi-étages et efficacité énergétique. Il constitue un choix de premier ordre pour les ateliers nécessitant une grande productivité sans compromettre la précision et la qualité des cuissons.

FAQ

Ce modèle est-il adapté aux grosses cadences de production ?
Oui. Grâce au système de compensation automatique, la stabilité thermique est maintenue même lors d’une activité continue.

Peut-on gérer plusieurs cuissons en simultané ?
Absolument. Les 5 étages indépendants permettent de régler la chauffe et la vapeur séparément pour chaque type de produit.

Quel panneau de commande est le plus adapté selon les habitudes de travail ?
Le panneau tactile offre une utilisation simple et intuitive. Le panneau LCD est recommandé pour les ateliers souhaitant programmer, mémoriser et standardiser leurs cycles de cuisson.