Four à sole électrique compact 10 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 10 m² – capacité maximale compacte, précision thermique et polyvalence professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 10 m² est conçu pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels ayant besoin d’une surface de cuisson très élevée tout en conservant un format compact. Faisant partie de la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, son efficacité énergétique et sa fiabilité en production intensive, il intègre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances garantissant une stabilité parfaite, ainsi qu’une vapeur indépendante par chambre pour une maîtrise totale de l’humidité. Son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD en font un four puissant, ergonomique et idéal pour les espaces restreints.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 5 étages indépendants et ses 10 m² de surface utile, ce Compactram offre une capacité de production exceptionnelle tout en assurant une uniformité thermique parfaite. Sa chauffe indépendante combinée au système de compensation automatique garantit une stabilité irréprochable, même lors des cycles intensifs. La vapeur indépendante par étage permet un croûtage homogène, un développement optimal et une qualité constante, indispensables pour les pains, viennoiseries et produits snacking. Son format compact, son isolation renforcée et ses portes relevables permettent de l’intégrer facilement dans les laboratoires étroits tout en offrant un confort de travail optimal. Les panneaux tactile ou LCD permettent un pilotage intuitif ou technique selon les besoins des utilisateurs.

Avantages clés

• 5 étages indépendants : gestion simultanée de plusieurs types de cuissons.
• Surface de cuisson 10 m² : capacité maximale pour les ateliers à forte cadence.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision imparable pour chaque préparation.
• Système de compensation automatique : maintien constant de la température.
• Vapeur indépendante par chambre : contrôle optimal de l’humidité et croûtage homogène.
• Isolation renforcée : efficacité énergétique améliorée et réduction des déperditions.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface moderne, fluide, visuelle et intuitive.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, alertes d’entretien, départ automatique, extinction des bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	10 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 2,18 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,96 m × 2,40 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec ses 10 m² de surface utile, ce four est idéal pour les productions intensives : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking, feuilletés ou produits techniques nécessitant une précision thermique avancée. Ses 5 étages indépendants permettent l’enchaînement simultané de cuissons variées, tandis que sa chauffe uniforme et sa vapeur indépendante garantissent une qualité constante, une coloration homogène et un développement optimal même en forte cadence.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 10 m² allie technologies avancées, capacité exceptionnelle, ergonomie compacte et uniformité thermique. Il s’impose comme une solution premium incontournable pour les professionnels recherchant puissance, précision et rendement dans un espace limité.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque étage dispose de sa propre production de vapeur, assurant un contrôle précis de l’humidité.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface moderne, intuitive et visuelle. Le panneau LCD permet un pilotage avancé avec jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien, des messages d’entretien et la possibilité d’éteindre les bacs à buée pour réduire la consommation énergétique.

Le four est-il adapté aux espaces restreints ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut facilitent son intégration dans les ateliers étroits.