Four à sole électrique compact 10 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 10 m² – capacité maximale, uniformité thermique et performance compacte

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 10 m² est une solution haut de gamme conçue pour les boulangeries artisanales, pâtisseries professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels recherchant une surface de cuisson exceptionnelle dans un format compact. Appartenant à la gamme Compactram — reconnue pour sa robustesse, son efficacité énergétique et sa fiabilité en production intensive — ce modèle intègre une chauffe indépendante sole/voûte/porte, un système de compensation automatique des résistances garantissant une stabilité parfaite, ainsi qu’une vapeur indépendante par chambre permettant une maîtrise optimale de l’humidité. Son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD assurent ergonomie, précision et performance, même dans les espaces restreints.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 5 étages indépendants et ses 10 m² de surface utile, ce Compactram offre une capacité de cuisson exceptionnelle tout en garantissant une uniformité thermique irréprochable grâce à la chauffe indépendante et au système de compensation automatique. Chaque étage dispose de sa vapeur indépendante, permettant un développement optimal et un croûtage parfait. Sa structure compacte, son isolation renforcée et ses portes relevables lui permettent de s’intégrer facilement dans les zones où l’espace est limité. Enfin, les panneaux tactile et LCD répondent aux besoins de chaque atelier : interface moderne et intuitive pour le tactile, programmation avancée et messages d’entretien pour le LCD.

Avantages clés

• Surface de cuisson 10 m² : capacité maximale pour les fortes productions.
• 5 étages indépendants : cuisson simultanée de multiples produits.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision parfaite pour chaque recette.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique permanente.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise totale de l’humidité pour un croûtage optimal.
• Isolation renforcée : économies d’énergie et réduction des pertes thermiques.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie idéale et gain de place.
• Panneau tactile : interface fluide, intuitive et visuelle.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique quotidien, messages d’entretien, possibilité d’éteindre les bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	10 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 2,18 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,96 m × 2,40 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec ses 10 m² de surface utile et ses 5 étages indépendants, ce four offre une solution puissante pour les productions variées : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking, feuilletés et produits délicats nécessitant une maîtrise précise de la chaleur. Grâce à sa chauffe uniforme et à sa vapeur indépendante, il garantit un développement optimal, une coloration homogène et une constance parfaite sur l’ensemble des cuissons, même en forte cadence.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 10 m² réunit technologies avancées, capacité maximale, ergonomie compacte et uniformité thermique. Il constitue un choix premium pour les professionnels exigeant précision, puissance et fiabilité dans un encombrement maîtrisé.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque étage dispose de sa propre production de vapeur, garantissant un contrôle précis de l’humidité pour chaque type de produit.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface intuitive, fluide et visuelle permettant une gestion simplifiée des recettes. Le panneau LCD propose un contrôle technique avancé avec jusqu’à 40 programmes, des messages d’entretien, un départ automatique quotidien et la possibilité d’éteindre les bacs à buée pour réduire la consommation énergétique.

Ce four est-il adapté aux espaces restreints ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut facilitent son intégration dans les ateliers étroits ou encombrés.