Four à sole électrique 8 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 8 m² – 5 étages : haute capacité, stabilité thermique et performance continue

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 8 m² est pensé pour les ateliers professionnels nécessitant une grande capacité de cuisson dans un encombrement réduit. Sa surface de cuisson de 8 m² et sa conception à cinq chambres totalement indépendantes offrent une flexibilité remarquable. Doté d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte, d’une vapeur individuelle par chambre et d’une isolation renforcée, il garantit une régularité parfaite même en cadence soutenue, tout en maintenant un confort thermique optimal dans le laboratoire.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se différencie par sa capacité à maintenir une stabilité thermique exemplaire grâce à la compensation automatique des résistances. Chaque étage fonctionne de manière autonome, permettant de cuire simultanément des produits variés, avec un rendement constant. L’ajout d’une vapeur par chambre assure une coloration uniforme et un développement optimal des pâtes, même lors de productions volumineuses.

Avantages clés

• 8 m² de surface utile pour soutenir des volumes importants.
• 5 étages autonomes facilitant les cuissons en parallèle.
• Chauffe indépendante sole, voûte et porte pour une précision maximale.
• Vapeur individuelle par chambre pour des résultats homogènes.
• Compensation automatique garantissant une stabilité de chauffe remarquable.
• Portes relevables vers le haut idéales pour les zones étroites.
• Choix entre commandes tactile ou LCD.
• Isolation renforcée réduisant les pertes thermiques et la consommation électrique.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Étages	5
Surface de cuisson	8 m² – 1 bouche
Dalle	0,90 m × 1,85 m
Hauteur intérieure	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole / voûte / porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Compensation thermique	Automatique
Commandes	Tactile ou LCD
Portes	Relevables vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,63 m × 2,40 m

Usages recommandés

Avec sa large surface de cuisson et ses étages totalement autonomes, ce modèle excelle pour la cuisson de pains spéciaux, gros formats, pains rustiques, baguettes tradition et de toutes productions nécessitant une grande stabilité thermique. Il convient parfaitement aux laboratoires intensifs, aux boulangeries à fort trafic et aux espaces urbains optimisés.

Conclusion

Le Compactram 8 m² – 5 étages est un four professionnel conçu pour offrir puissance, régularité et flexibilité dans un espace limité. Grâce à ses technologies de chauffe indépendante, vapeur individuelle et isolation renforcée, il garantit une qualité de cuisson irréprochable et une productivité durable.

FAQ

Ce four est-il adapté aux grosses productions quotidiennes ?
Oui, sa grande surface et sa stabilité thermique en font un allié parfait pour les volumes élevés et les cycles répétés.

La vapeur indépendante par étage est-elle utile pour tous les types de produits ?
Oui, elle améliore la régularité de la coloration, le développement des pâtes et la qualité de croûte, même pour des productions variées.

Quelle interface choisir entre tactile et LCD ?
Le tactile privilégie la rapidité et la clarté, tandis que le LCD offre davantage d’options programmables et un suivi simplifié de la maintenance.