Four à sole 8 bouches électrique 10,80 m² occasion
| Marque | Fringand |
Four à sole électrique 8 bouches d’occasion ELECTRA – 10,80 m² de cuisson
Présentation générale
Le four à sole électrique 8 bouches d’occasion ELECTRA de Fringand est destiné aux boulangeries recherchant une grande surface de cuisson organisée sur plusieurs niveaux. Sa configuration comprend quatre étages indépendants et deux voies par étage, soit huit bouches au total. Chaque chambre présente des dimensions utiles de 1 500 x 1 800 mm, pour une surface totale de 10,80 m². Cette architecture permet de répartir les produits entre les différents étages en fonction du programme de fabrication.
Pourquoi ce modèle se distingue
La gamme ELECTRA repose sur des soles en ciment réfractaire et sur une régulation électronique distincte pour chaque étage. L’utilisateur peut ajuster séparément la chaleur de sole et la chaleur de voûte afin d’adapter la cuisson aux produits travaillés. La gestion de la puissance repose également sur un doseur cyclique alimentant successivement les étages par périodes. L’élévateur à colonne installé en façade facilite l’accès aux quatre niveaux lors de l’enfournement et du défournement.
Avantages clés
- Huit bouches réparties sur quatre étages indépendants
- Deux voies distinctes sur chaque niveau de cuisson
- Grande surface utile de 10,80 m²
- Réglage électronique séparé de la sole et de la voûte
- Soles en ciment réfractaire
- Élévateur frontal pour desservir les quatre étages
- Hotte supérieure avec aspiration des buées
- Portes vitrées ouvrant vers le haut
- Façade et table frontale en acier inoxydable
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | ELECTRA |
| Marque | Fringand |
| Modèle | 75x2x180 |
| État | Occasion |
| Nombre d’étages | 4 étages indépendants |
| Nombre de voies | 2 voies par étage |
| Nombre de bouches | 8 |
| Dimensions utiles par étage | 1 500 x 1 800 mm |
| Surface utile totale | 10,80 m² |
| Dimensions extérieures | 2 100 x 2 350 x 2 250 mm |
| Énergie | Électrique |
| Alimentation | 400 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Intensité | 60,5 A |
| Puissance électrique | 34 kW |
| Année | 2002 |
| Numéro de série | S436 |
| Plan indiqué sur la plaque | 2565B / 4535 |
| Type de soles | Ciment réfractaire |
| Régulation | Sole et voûte réglables par étage |
| Gestion de puissance | Doseur cyclique |
| Système d’enfournement | Élévateur à colonne en façade |
| Aspiration | Hotte avec évacuation des buées |
| Ouverture des portes | Vers le haut |
| Conformité visible | Marquage CE |
Usages et applications
Ce four de boulangerie électrique d’occasion convient à la cuisson de pains, baguettes, pains spéciaux et autres productions nécessitant un contact avec une sole réfractaire. Les quatre étages offrent la possibilité d’organiser plusieurs fournées et d’appliquer des réglages différents selon les niveaux. Sa surface utile importante le destine aux établissements disposant d’un volume de production régulier et d’un espace adapté à ses dimensions.
Bon à savoir avant de choisir
L’installation de ce four à sole électrique 8 bouches nécessite une alimentation compatible avec une puissance de 34 kW en 400 V. Il convient également de vérifier les dimensions des accès, la hauteur disponible et l’espace nécessaire devant l’élévateur. La hotte doit pouvoir être raccordée à une évacuation adaptée. Les dimensions indiquées correspondent au bâti du four et doivent être intégrées à l’étude globale du cheminement et de la manutention.
Conclusion
Le Fringand ELECTRA associe huit bouches, quatre étages indépendants et une surface de cuisson de 10,80 m². Ses soles réfractaires, ses réglages séparés de sole et de voûte ainsi que son élévateur frontal répondent aux besoins d’une boulangerie recherchant un four à sole de grande capacité clairement documenté.
FAQ Four à sole électrique 8 bouches d’occasion ELECTRA
Quelle est la surface de cuisson du four ELECTRA ?La surface utile totale est de 10,80 m², répartie sur quatre étages de 1 500 x 1 800 mm.
Les quatre étages disposent-ils de réglages distincts ?
Oui. Chaque étage permet de régler séparément la chaleur de sole et la chaleur de voûte.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le four fonctionne en 400 V et 50 Hz, avec une puissance de 34 kW et une intensité indiquée de 60,5 A.
Comment accède-t-on aux différents niveaux de cuisson ?
Un élévateur à colonne installé en façade dessert les quatre étages du four.
Quels points contrôler avant son installation ?
Il faut vérifier les accès, l’espace de manutention, la puissance électrique disponible et le raccordement de la hotte d’aspiration.
