Four à pizza compact 2 pizzas Ø 30 cm
| Marque | Oem |
Four à pizza électrique compact PRATICO C64 DG-1 – 2 pizzas Ø 30 cm
Présentation générale
Le PRATICO C64 DG-1 est un four à pizza électrique compact équipé de commandes digitales. Sa chambre de 63 x 43 cm permet de cuire simultanément deux pizzas de 30 cm de diamètre ou d’utiliser une plaque de 600 x 400 mm. La cuisson peut être réalisée directement sur la sole réfractaire ou sur plaque.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec une production annoncée de 20 pizzas Ø 30 cm par heure, ce modèle associe capacité de cuisson et format de comptoir. Son alimentation en 230 V monophasé facilite son intégration dans un environnement professionnel disposant du raccordement adapté. La température maximale de 400 °C répond aux besoins d’une cuisson sur pierre à haute température.
Avantages clés
- Capacité de deux pizzas Ø 30 cm par fournée
- Production annoncée de 20 pizzas par heure
- Compatibilité avec une plaque 600 x 400 mm
- Sole réfractaire alvéolaire de 14 mm
- Commandes digitales accessibles en façade
- Éclairage intérieur pour suivre la cuisson
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | PRATICO C64 DG-1 |
| Type de commandes | Digitales |
| Capacité pizzas | 2 pizzas Ø 30 cm |
| Production horaire | 20 pizzas Ø 30 cm |
| Capacité plaques | 1 plaque 600 x 400 mm |
| Température maximale | 400 °C |
| Puissance nominale maximale | 3,5 kW |
| Alimentation | 230 V – 50 Hz – monophasé |
| Dimensions de la chambre | 63 x 43 x 11,5 cm |
| Dimensions extérieures | 88,2 x 57,3 x 39 cm |
| Construction de la chambre | Tôle aluminée rayonnante |
| Sole de cuisson | Réfractaire alvéolaire de 14 mm |
| Éclairage | Éclairage intérieur |
| Isolation | Fibre céramique et laine de roche |
| Évacuation | Sortie directe des fumées |
| Dimensions emballées | 93 x 69 x 54 cm |
| Volume emballé | 0,346 m³ |
| Poids net | 63 kg |
| Poids brut | 73 kg |
Usages et applications
Ce four électrique de comptoir professionnel convient aux restaurants, snacks et points de restauration qui proposent la pizza avec un débit maîtrisé. Le format 600 x 400 mm élargit son utilisation aux préparations compatibles avec ce type de plaque, sans augmenter inutilement l’emprise au sol.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité de deux pizzas correspond à une production constructeur de 20 pièces par heure. Il est donc utile de rapprocher cette cadence du volume attendu pendant le service. Une plaque aluminée gaufrée est proposée en option pour la cuisson sur plaque. La gamme est présentée en configurations de un à trois fours superposés, mais les conditions techniques de superposition ne sont pas détaillées.
Conclusion
Le PRATICO C64 DG-1 offre un équilibre cohérent entre capacité, encombrement et alimentation monophasée. Sa chambre de 63 x 43 cm et ses commandes digitales en font une solution adaptée à une production professionnelle organisée sur un espace réduit.
FAQ Four à pizza électrique compact PRATICO C64 DG-1 – 2 pizzas Ø 30 cm
Combien de pizzas le PRATICO C64 DG-1 peut-il cuire ?Il accueille deux pizzas de 30 cm de diamètre et sa production annoncée atteint 20 pizzas par heure.
Peut-on utiliser une plaque 600 x 400 mm ?
Oui. La chambre est prévue pour recevoir une plaque de 600 x 400 mm en alternative à la cuisson directe sur pierre.
Quelle alimentation faut-il prévoir ?
Cette version fonctionne en 230 V monophasé, à 50 Hz, avec une puissance nominale maximale de 3,5 kW.
Que signifie la désignation DG ?
DG identifie la version équipée de commandes digitales. Les fonctions détaillées de ces commandes ne sont pas précisées dans la documentation disponible.
OEM Ali Group : matériel professionnel pour pizzeria
OEM Ali Group est une marque italienne spécialisée dans le matériel professionnel pour pizzeria.
Implantée à Bozzolo et intégrée au groupe Ali, elle développe des solutions couvrant les principales étapes de la production : pétrissage, division, boulage, façonnage et cuisson.
Cette maîtrise de l’ensemble du processus permet d’équiper aussi bien une nouvelle pizzeria qu’un établissement souhaitant augmenter son débit, moderniser son matériel ou mieux organiser son laboratoire.
Les fours à pizza OEM occupent une place centrale dans l’offre de la marque.
La gamme comprend des fours électriques statiques, des modèles modulaires à une, deux ou trois chambres, des fours à gaz ainsi que des solutions tunnels et à convoyeur.
Les gammes Start et Pratico conviennent notamment aux espaces plus compacts. DOMITOR, VALIDO, SuperTop et SuperTop VARIO offrent différentes dimensions de chambre et capacités de cuisson pour s’adapter au format des pizzas et au rythme du service.
OEM propose également des équipements destinés aux cuissons à haute température, aux pizzas napolitaines et aux productions nécessitant une avance régulière des produits. Les gammes Voltaire et SG Modular complètent cette offre pour les établissements privilégiant la cuisson au gaz.
La préparation de la pâte constitue l’autre axe majeur du catalogue OEM.
Les pétrins à spirale OEM des séries FX et RB sont proposés dans plusieurs capacités et configurations afin de répondre à différents volumes de pétrissage.
Ils peuvent être associés à des diviseuses, des bouleuses, des machines combinant la division et le boulage ainsi qu’à des formeuses et des presses à pizza.
Selon le procédé choisi, les presses à chaud ou à froid facilitent la mise en forme régulière des disques, contribuent à standardiser leur diamètre et réduisent les manipulations répétitives pendant la préparation.
Cette complémentarité permet de construire une organisation cohérente, depuis la fabrication des pâtons jusqu’à leur cuisson.
Les équipements OEM peuvent répondre aux besoins d’une pizzeria traditionnelle, d’un restaurant italien, d’un point de vente à emporter, d’un pizza corner ou d’un laboratoire centralisant une partie de la production.
Certaines configurations peuvent également convenir à la pizza sur plaque ainsi qu’à des applications en boulangerie ou en pâtisserie. La compatibilité doit toutefois être vérifiée selon le format des produits, la hauteur de chambre, la température recherchée et les fonctions disponibles.
Le choix d’un équipement OEM pour pizzeria ne doit pas reposer uniquement sur le nombre de pizzas pouvant être placées dans le four.
Le diamètre travaillé, le débit attendu pendant les périodes de forte activité, la température de cuisson, le nombre de chambres, le type d’énergie et la puissance disponible sont tout aussi importants.
Pour les équipements de préparation, il faut également prendre en compte la quantité de pâte produite, le poids des pâtons, la fréquence d’utilisation et le niveau de régularité recherché.
L’étude de l’installation est également déterminante avant de retenir un modèle.
Les dimensions du matériel, la largeur des accès, la ventilation, l’extraction, les raccordements électriques ou au gaz et les conditions d’entretien doivent être vérifiés en amont.
Cette analyse permet d’éviter un équipement sous-dimensionné pendant le service, inutilement encombrant ou incompatible avec les contraintes techniques du local.
Avec 22 ans d’expérience dans l’équipement professionnel CHR, Proculis vous accompagne à chaque étape de votre projet.
Nos conseillers commerciaux analysent vos besoins de production, votre mode de cuisson, votre espace disponible, vos contraintes techniques et votre budget afin de vous orienter vers une configuration adaptée.
Ils vous aident à comparer les fours, les pétrins et les machines de préparation OEM, à comprendre les différences entre les modèles et à préparer un devis cohérent avec votre activité.
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