Four à sole électrique 2 chambres – 0,81 m²
| Marque | Moretti Forni |
Four à sole électrique iD-D 60.60 à double chambre
Le Moretti Forni iD-D 60.60 est un four à sole électrique professionnel équipé de deux chambres de cuisson superposées. Chacune offre des dimensions intérieures de 61 x 66 x 14 cm, soit une surface utile calculée totale d’environ 0,806 m². Cette configuration permet d’organiser deux cuissons simultanément tout en conservant un encombrement extérieur de 85 x 93 cm au sol. Sa construction en acier inoxydable, ses soles réfractaires et sa commande électronique répondent aux besoins des pizzerias, restaurants, snacks et laboratoires professionnels.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le iD-D 60.60 associe la compacité du format 60.60 à la souplesse de deux chambres distinctes. L’opérateur peut répartir les productions entre les deux niveaux, séparer différents cycles ou augmenter la surface disponible pendant les périodes de forte activité. Les résistances de voûte et de sole sont réglables séparément afin d’adapter la chaleur supérieure et inférieure au résultat recherché. Les pierres réfractaires à traitement spécifique contribuent à une diffusion régulière de la chaleur, tandis que l’éclairage intérieur protégé facilite la surveillance des produits.
Avantages clés
- Deux chambres de cuisson superposées
- Surface utile totale calculée d’environ 0,806 m²
- Faible emprise au sol pour une double surface de cuisson
- Réglage électronique indépendant de la voûte et de la sole
- Affichage de la température et minuterie intégrée
- Soles réfractaires adaptées à la cuisson directe
- Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable
- Éclairage intérieur placé dans un compartiment protégé
- Portes avec mécanisme d’ouverture et fermeture fluides
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Four électrique statique à soles réfractaires |
| Modèle | iD-D 60.60 |
| Code constructeur | 0K010930 |
| Nombre de chambres | 2 chambres de cuisson |
| Dimensions extérieures | 85 x 93 x 66 cm |
| Dimensions de chaque chambre | 61 x 66 x 14 cm |
| Surface utile par chambre | Environ 0,403 m² |
| Surface utile totale calculée | Environ 0,806 m² |
| Puissance maximale | 8,4 kW |
| Poids | 142 kg |
| Alimentation standard | 400 V 3N, 50/60 Hz |
| Alimentations convertibles | 230 V triphasé ou 230 V monophasé, 50/60 Hz |
| Commande | Électronique |
| Régulation | Voûte et sole réglables séparément |
| Construction | Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable |
| Éclairage | Éclairage intérieur en compartiment protégé |
| Conformité visible | Marquage CE |
Usages et applications
Le iD-D 60.60 est adapté à la cuisson professionnelle des pizzas, focaccias et produits de boulangerie présentés par le constructeur. Ses deux chambres permettent de répartir la charge de travail sur deux niveaux ou de maintenir deux productions séparées. Le format compact convient notamment aux établissements qui souhaitent augmenter leur capacité de cuisson sans installer un four nettement plus large ou plus profond.
Bon à savoir avant de choisir
Le four est prévu en standard pour une alimentation en 400 V triphasé avec neutre. Le format 60.60 peut aussi être configuré en 230 V triphasé ou en 230 V monophasé. Plusieurs équipements sont disponibles séparément : capot, supports ouverts de différentes hauteurs, support sur roulettes avec glissières, cellule de fermentation sur roulettes et système motorisé d’aspiration des vapeurs. Aucun dispositif de buée ou d’injection de vapeur n’est indiqué dans les documents constructeur fournis.
Conclusion
Avec ses deux chambres sur soles réfractaires, sa surface utile totale d’environ 0,806 m² et sa régulation électronique, le iD-D 60.60 constitue une solution pertinente pour accroître la capacité de cuisson tout en maîtrisant l’encombrement. Sa conception modulaire permet également d’aménager un poste complet avec support, capot ou cellule de fermentation.
FAQ
Quelle est la différence entre le iD-M 60.60 et le iD-D 60.60 ?
Le iD-M possède une chambre de cuisson, tandis que le iD-D est équipé de deux chambres superposées de mêmes dimensions.
Quelle est la surface utile totale du iD-D 60.60 ?
Chaque chambre offre environ 0,403 m², soit une surface utile totale calculée d’environ 0,806 m².
Le four peut-il fonctionner en 230 V monophasé ?
Oui. Le format 60.60 peut être configuré en 230 V monophasé ou en 230 V triphasé.
Les réglages de voûte et de sole sont-ils séparés ?
Oui. La commande électronique permet d’ajuster séparément la puissance des éléments chauffants de voûte et de sole.
Quels accessoires sont disponibles pour ce modèle ?
Il peut être complété par un capot, plusieurs types de supports, une cellule de fermentation ou une aspiration motorisée des vapeurs.
