Four à sole électrique 10 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 10 m² – 5 étages : puissance, volume et précision pour les productions intensives

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 10 m² est conçu pour les ateliers nécessitant une très grande capacité de cuisson sans compromettre la précision ni l’homogénéité. Avec ses 10 m² de surface de cuisson et ses cinq chambres autonomes, il offre une productivité exceptionnelle dans un format compact. Sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, sa vapeur individuelle dans chaque chambre et son isolation renforcée assurent des cuissons régulières même lors de cycles intensifs en continu.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à la compensation automatique des résistances, ce modèle maintient une stabilité thermique remarquable, même en pleine charge. Chaque étage fonctionnant de manière indépendante, il est possible de gérer simultanément plusieurs recettes sans interférence. Sa vapeur par chambre garantit une coloration uniforme et un développement optimal, même pour les pains volumineux. Il combine ainsi capacité, fiabilité et maîtrise thermique dans un encombrement réduit.

Avantages clés

• 10 m² de surface utile pour les productions à forte cadence.
• 5 étages indépendants pour une flexibilité maximale.
• Chauffe indépendante sole, voûte et porte offrant un contrôle total.
• Vapeur individuelle par chambre pour des résultats constants.
• Compensation automatique garantissant une stabilité thermique parfaite.
• Portes relevables vers le haut, idéales pour les laboratoires étroits.
• Choix d’interface : tactile ou LCD.
• Isolation renforcée réduisant les pertes thermiques et la consommation.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Étages	5
Surface de cuisson	10 m² – 1 bouche
Dalle	0,90 m × 2,18 m
Hauteur intérieure	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole / voûte / porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Compensation thermique	Automatique
Commandes	Tactile ou LCD
Portes	Relevables vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,96 m × 2,40 m

Usages recommandés

Grâce à sa très grande surface de cuisson et à ses étages autonomes, ce four est parfait pour les productions intensives : pains volumineux, baguettes en grande quantité, pains spéciaux, productions variées nécessitant un contrôle distinct par étage. Il s’adapte idéalement aux boulangeries à fort débit ou aux laboratoires en quête de productivité maximale.

Conclusion

Le Compactram 10 m² – 5 étages est un four puissant, fiable et conçu pour les rythmes de production élevés. Sa précision thermique, sa vapeur individuelle et son isolation performante garantissent des résultats constants tout au long de la journée.

FAQ

Ce modèle est-il adapté à une utilisation intensive toute la journée ?
Oui, sa stabilité thermique et ses étages indépendants en font un équipement idéal pour les ateliers à forte activité.

Quels sont les bénéfices de la vapeur indépendante par étage ?
Elle permet un meilleur développement des pâtes, une coloration régulière et une maîtrise parfaite des textures, quel que soit le volume produit.

Comment choisir entre commandes tactiles et LCD ?
Le tactile privilégie la rapidité et la simplicité d’utilisation, tandis que le LCD donne accès à davantage d’options programmables et à un suivi clair de la maintenance.