Four à sole électrique 4 bouches 4,80 m² occasion
| Marque | TAGLIAVINI |
Four à sole électrique 4 bouches d’occasion – Tagliavini ET 94/SC
Le four à sole électrique Tagliavini TRONIK ET 94/SC d’occasion est conçu pour les boulangeries et laboratoires recherchant une cuisson régulière sur plusieurs niveaux. Fabriqué en Italie en 2014, cet exemplaire dispose de 4 chambres de cuisson indépendantes, soit 4 bouches, ainsi que d’un élévateur-enfourneur intégré facilitant le chargement et le défournement.
Quatre chambres pour organiser les fournées
Chaque étage fonctionne comme un four indépendant avec son propre régulateur électronique. L’opérateur peut ainsi adapter la température de chaque chambre au produit enfourné et organiser simultanément plusieurs cycles de cuisson. Cette souplesse convient aux baguettes, pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries et produits de pâtisserie.
Une cuisson homogène sur sole
La gamme TRONIK utilise des résistances électriques réparties dans les parties haute et basse de chaque chambre. La chaleur est diffusée progressivement autour des produits afin de favoriser une cuisson régulière, une coloration maîtrisée et un bon développement des pains. La répartition de la puissance entre la voûte et la sole permet d’ajuster le comportement du four selon les recettes.
Avantages clés
- 4 chambres de cuisson indépendantes
- Une bouche par chambre, soit 4 bouches au total
- Surface utile totale de 4,80 m²
- Commandes électroniques distinctes pour chaque niveau
- Réglage adapté aux différentes productions boulangères
- Soles favorisant une cuisson régulière et progressive
- Élévateur-enfourneur inox intégré
- Maintenance principale accessible depuis la façade
- Façade inox adaptée à un usage professionnel intensif
- Construction italienne avec marquage CE
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Tagliavini |
| Gamme | TRONIK |
| Modèle | ET 94/SC |
| Numéro de série | SN006968 |
| Année | 2014 |
| Énergie | Électrique |
| Nombre de chambres | 4 chambres indépendantes |
| Nombre de bouches | 4 bouches |
| Dimensions utiles par chambre | 920 x 1300 mm |
| Surface utile par chambre | Environ 1,20 m² |
| Surface utile totale | 4,80 m² |
| Alimentation | 400 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Puissance indiquée sur la plaque | 20,04 kW |
| Puissance catalogue standard | 14,04 kW |
| Consommation catalogue en cuisson | 8,42 kWh |
| Dimensions du corps du four | 1440 x 2010 x 2300 mm |
| Hauteur de la hotte | 420 mm |
| Hauteur totale annoncée | 2720 mm |
| Poids annoncé | 2000 kg |
| Système de chargement | Élévateur-enfourneur intégré |
| Indice de protection | IPX4 |
| Pression d’eau indiquée | 50 à 300 kPa |
| Conformité | Marquage CE |
Usages et applications
Grâce à ses quatre chambres indépendantes, ce four à sole professionnel permet d’enchaîner les fournées tout en conservant des réglages adaptés à chaque production. Il peut intégrer un fournil artisanal, une boulangerie, un laboratoire de pâtisserie ou une unité de production recherchant une surface de cuisson importante sans multiplier les équipements.
Un enfournement plus confortable
L’élévateur-enfourneur intégré permet de positionner les produits devant chaque étage et limite les manutentions répétitives. Il améliore l’ergonomie du poste, particulièrement lors du chargement de grandes quantités de baguettes ou de pains sur les quatre niveaux.
Bon à savoir avant l’installation
La plaque signalétique de cette machine indique une puissance de 20,04 kW, alors que la fiche standard de la gamme mentionne 14,04 kW pour l’ET 94/SC. Pour le dimensionnement du câble, des protections et du raccordement électrique de cet exemplaire, la valeur de plaque doit être retenue. Les dimensions d’accès, la hauteur disponible, l’alimentation en eau, l’extraction et le débattement de l’enfourneur devront également être contrôlés avant la livraison.
Une solution adaptée aux fournils professionnels
Le Tagliavini ET 94/SC associe une surface utile de 4,80 m², quatre chambres indépendantes et un système d’enfournement intégré. Cette configuration offre une bonne polyvalence pour les établissements souhaitant produire plusieurs références tout en conservant une organisation claire et régulière des cuissons.
FAQ Four à sole électrique 4 bouches d’occasion Tagliavini ET 94/SC
Le Tagliavini ET 94/SC fonctionne-t-il au gaz ou à l’électricité ?Cet exemplaire fonctionne à l’électricité avec une alimentation de 400 V en 50 Hz. La mention relative à un brûleur présente sur la plaque est générique et ne permet pas de conclure à un chauffage au gaz.
Quelle est la surface totale de cuisson ?
Chaque chambre mesure 920 x 1300 mm et offre environ 1,20 m². La surface utile totale des quatre chambres atteint 4,80 m².
Les quatre chambres peuvent-elles être réglées séparément ?
Oui. Chaque étage possède son propre régulateur électronique, ce qui permet d’adapter les températures et d’organiser plusieurs types de cuisson simultanément.
Quelle puissance faut-il retenir pour le raccordement ?
La puissance à retenir pour cette machine précise est de 20,04 kW, conformément à sa plaque signalétique, même si la documentation standard de la gamme indique une valeur inférieure.
Quels éléments faut-il vérifier avant la livraison ?
Il convient de contrôler les accès, la hauteur du local, la puissance électrique disponible, les protections nécessaires, l’alimentation en eau, l’extraction et l’espace de manœuvre de l’élévateur-enfourneur.
