Four à pizza rotatif hybride 14 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four rotatif |
| Finition | Volcan Base |
| Capacité de cuisson | 13-16 pizzas |
| Type d’énergie | Hybride |
Four rotatif hybride bois & gaz FGRi150 Volcan Base : très grand débit et finition spectaculaire
Présentation générale
Le FGRi150 Volcan Base est un four rotatif hybride bois & gaz destiné aux pizzerias et établissements CHR qui doivent assurer une production très élevée tout en donnant une forte identité visuelle à leur espace de cuisson. Dans cette version Volcan Base, le plus grand format de la gamme FGRi gagne en présence, avec une finition enveloppante et une coque isolante supplémentaire en matériel briquetier.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec sa capacité de 14 pizzas Ø 30 cm et une production annoncée de 240 pizzas/h, le FGRi150 Volcan Base s’adresse aux établissements où le poste pizza doit suivre un rythme soutenu. Il fonctionne au gaz seul, au bois seul ou en mode combiné bois + gaz. La sole rotative chauffée au gaz, motorisée à vitesse et direction variables, aide à maintenir une cuisson régulière sur une grande surface, tandis que les deux brûleurs indépendants assurent le chauffage séparé de la voûte et du plan de cuisson rotatif.
Avantages clés
- Capacité maximale FGRi avec 14 pizzas Ø 30 cm par fournée.
- Production annoncée de 240 pizzas/h pour très forte activité.
- Fonctionnement hybride : bois seul, gaz seul ou bois + gaz.
- Sole rotative chauffée au gaz pour une cuisson homogène.
- Finition Volcan Base avec coque isolante supplémentaire.
- Tiroir extérieur de chute et ramassage des cendres.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FGRi150 Volcan Base |
| Gamme | Morello Forni FGRi |
| Type de four | Four rotatif hybride bois & gaz avec sole chauffée au gaz |
| Fonctionnement | Bois seul, gaz seul ou bois + gaz simultanément |
| Capacité pizzas | 14 pizzas Ø 30 cm |
| Production horaire | 240 pizzas/h |
| Potentiel bois | 19 kW |
| Potentiel gaz | 43 kW |
| Consommation méthane | 4,6 mc/h |
| Consommation GPL | 3,4 kg/h |
| Raccord gaz | 3/4” G |
| Brûleurs | Deux brûleurs indépendants : voûte et plan de cuisson rotatif |
| Sole | Sole rotative motorisée à vitesse et direction variables |
| Chauffage de la sole | Sole chauffée au gaz |
| Zones de combustion | Zones bois et gaz séparées par des chenets métalliques |
| Nettoyage des cendres | Tiroir extérieur de chute et de ramassage des cendres |
| Porte | Porte manuelle |
| Équipement fourni | Réducteur de bouche en acier, coffre à bois avec panneaux détachables, lampe extérieure orientable haute température |
| Finition | Volcan Base |
| Particularité finition | Coque isolante supplémentaire en matériel briquetier |
| Dimensions A x B x H | 230 x 245 x 254 cm |
| Diamètre évacuation ØH | 25 cm |
| Ouverture de bouche O | 82 cm |
| Poids | 4100 kg |
| Tolérance dimensions | Mesures en cm ±2 % |
| Installation | Passage nécessaire supérieur de 3 % aux dimensions extérieures |
| Manutention | Chariot élévateur ou transpalette nécessaire |
| Montage sur place | Uniquement par personnel technique autorisé Morello Forni |
| Installation sur site | Par techniciens qualifiés selon les normes applicables |
| Expédition non assemblée | Possible sur devis détaillé pour les FGRi hors finitions Mosaïque |
| Certifications indiquées | CE, EAC, Gas-Fired UL Listed, NSF |
Usages et applications
Le FGRi150 Volcan Base convient aux pizzerias à très fort débit, franchises, restaurants italiens, hôtels-restaurants et établissements CHR où la cuisson des pizzas doit rester fluide pendant les pics de service. Sa capacité de 14 pizzas Ø 30 cm permet d’organiser une production importante par fournée, tandis que sa finition Volcan Base apporte une présence forte dans les cuisines ouvertes ou les espaces où le four participe à l’expérience client.
Bon à savoir avant de choisir
Le FGRi150 Volcan Base est le format le plus imposant de cette sélection. Sa hauteur totale H correspond à F + G, soit 160 cm + 94 cm = 254 cm. Avant commande, il faut vérifier les dimensions 230 x 245 x 254 cm, le poids de 4100 kg, l’accès au local, le passage disponible, le raccordement gaz, l’évacuation ØH de 25 cm et l’ouverture O de 82 cm. La manutention doit être prévue avec un chariot élévateur ou un transpalette.
Conclusion
Le FGRi150 Volcan Base est conçu pour les exploitants qui recherchent une très grande capacité, une cuisson régulière et une finition à fort impact visuel. Sa sole rotative, son double brûleur indépendant et sa production annoncée de 240 pizzas/h en font une solution cohérente pour structurer un poste pizza intensif, flexible et valorisant.
FAQ
Le FGRi150 Volcan Base est-il adapté aux très fortes cadences ?Oui. Avec 14 pizzas Ø 30 cm et une production annoncée de 240 pizzas/h, il s’agit du format FGRi prévu pour les établissements qui doivent gérer un volume important.
Quelle différence entre le FGRi150 Coupole Base et le FGRi150 Volcan Base ?
Les deux modèles conservent la même capacité et la même production annoncée. La version Volcan Base est plus haute et plus lourde, avec une finition plus marquée visuellement.
Ce four peut-il être utilisé uniquement au gaz ?
Oui. Le FGRi150 Volcan Base peut fonctionner au gaz seul, au bois seul ou avec les deux énergies en même temps, selon l’organisation du service.
Pourquoi anticiper la manutention avant commande ?
Ce modèle pèse 4100 kg et mesure 230 x 245 x 254 cm. Il faut vérifier l’accès au local, prévoir un passage supérieur de 3 % aux dimensions extérieures et organiser une manutention adaptée.
La finition Volcan Base est-elle pertinente pour une cuisine visible ?
Oui, elle apporte une présence plus spectaculaire que les finitions Standard ou Coupole Base. Elle convient aux espaces où le four est visible par les clients, sous réserve de valider les contraintes d’installation.
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