Four à pizza rotatif hybride 14 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four rotatif |
| Finition | Coupole Base |
| Capacité de cuisson | 13-16 pizzas |
| Type d’énergie | Hybride |
Four rotatif hybride bois & gaz FGRi150 Coupole Base : haut rendement et finition traditionnelle
Présentation générale
Le FGRi150 Coupole Base est un four rotatif hybride bois & gaz conçu pour les pizzerias et établissements CHR qui doivent assurer une production importante tout en valorisant leur espace de cuisson. Ce grand format FGRi associe une capacité élevée, une sole rotative chauffée au gaz et une finition Coupole Base avec coque isolante supplémentaire en matériel briquetier. Il fonctionne au bois seul, au gaz seul ou en mode combiné bois + gaz selon les besoins du service.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec une capacité de 14 pizzas Ø 30 cm et une production annoncée de 240 pizzas/h, le FGRi150 Coupole Base s’adresse aux établissements qui veulent suivre les pics d’activité. Sa sole rotative motorisée, réglable en vitesse et en direction, aide à répartir les cuissons sur une grande surface. Les deux brûleurs indépendants, dédiés à la voûte et au plan de cuisson rotatif, maintiennent une bonne stabilité thermique lorsque les fournées s’enchaînent.
Avantages clés
- Très grande capacité avec 14 pizzas Ø 30 cm par fournée.
- Production annoncée de 240 pizzas/h pour forte cadence.
- Fonctionnement hybride : bois seul, gaz seul ou bois + gaz.
- Sole rotative chauffée au gaz pour une cuisson régulière.
- Finition Coupole Base avec coque isolante supplémentaire.
- Tiroir extérieur de chute et ramassage des cendres.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FGRi150 Coupole Base |
| Gamme | Morello Forni FGRi |
| Type de four | Four rotatif hybride bois & gaz avec sole chauffée au gaz |
| Fonctionnement | Bois seul, gaz seul ou bois + gaz simultanément |
| Capacité pizzas | 14 pizzas Ø 30 cm |
| Production horaire | 240 pizzas/h |
| Potentiel bois | 19 kW |
| Potentiel gaz | 43 kW |
| Consommation méthane | 4,6 mc/h |
| Consommation GPL | 3,4 kg/h |
| Raccord gaz | 3/4” G |
| Brûleurs | Deux brûleurs indépendants : voûte et plan de cuisson rotatif |
| Sole | Sole rotative motorisée à vitesse et direction variables |
| Chauffage de la sole | Sole chauffée au gaz |
| Zones de combustion | Zones bois et gaz séparées par des chenets métalliques |
| Nettoyage des cendres | Tiroir extérieur de chute et de ramassage des cendres |
| Porte | Porte manuelle |
| Équipement fourni | Réducteur de bouche en acier, coffre à bois avec panneaux détachables, lampe extérieure orientable haute température |
| Finition | Coupole Base |
| Particularité finition | Coque isolante supplémentaire en matériel briquetier |
| Dimensions A x B x H | 230 x 245 x 234 cm |
| Diamètre évacuation ØH | 25 cm |
| Ouverture de bouche O | 82 cm |
| Poids | 4000 kg |
| Tolérance dimensions | Mesures en cm ±2 % |
| Installation | Passage nécessaire supérieur de 3 % aux dimensions extérieures |
| Manutention | Chariot élévateur ou transpalette nécessaire |
| Montage sur place | Uniquement par personnel technique autorisé Morello Forni |
| Installation sur site | Par techniciens qualifiés selon les normes applicables |
| Expédition non assemblée | Possible sur devis détaillé pour les FGRi hors finitions Mosaïque |
| Certifications indiquées | CE, EAC, Gas-Fired UL Listed, NSF |
Usages et applications
Le FGRi150 Coupole Base convient aux pizzerias à très forte activité, restaurants italiens, franchises, hôtels-restaurants et établissements CHR qui ont besoin d’un four à pizza rotatif mixte bois gaz capable d’assurer une cadence élevée. Sa finition Coupole Base apporte une présentation plus traditionnelle que la finition Standard, pertinente lorsque le four est visible par la clientèle.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle demande une préparation rigoureuse avant installation. La hauteur totale H correspond à F + G, soit 140 cm + 94 cm = 234 cm. Avec des dimensions de 230 x 245 x 234 cm et un poids de 4000 kg, il faut vérifier l’accès au local, la manutention, le passage disponible, le raccordement gaz, l’évacuation ØH de 25 cm et l’ouverture O de 82 cm.
Conclusion
Le FGRi150 Coupole Base est une solution de grande capacité pour allier rendement, flexibilité énergétique et finition chaleureuse. Sa sole rotative, son double brûleur indépendant et sa production annoncée de 240 pizzas/h en font un four adapté aux services exigeants, avec une présence plus traditionnelle au poste cuisson.
FAQ
Quelle différence entre le FGRi150 Standard et le FGRi150 Coupole Base ?Les deux modèles offrent 14 pizzas Ø 30 cm et 240 pizzas/h. La version Coupole Base ajoute une finition à coupole avec coque isolante supplémentaire, ainsi qu’une hauteur et un poids supérieurs.
Le FGRi150 Coupole Base est-il adapté aux pizzerias à très fort débit ?
Oui. Sa capacité de 14 pizzas Ø 30 cm et sa production annoncée de 240 pizzas/h en font le modèle FGRi le plus adapté aux établissements à cadence importante.
Peut-on utiliser ce four uniquement au gaz ?
Oui. Le FGRi150 Coupole Base fonctionne au gaz seul, au bois seul ou en mode combiné bois + gaz selon l’organisation du service.
Pourquoi choisir une finition Coupole Base sur ce grand format ?
La finition Coupole Base apporte une esthétique traditionnelle et une coque isolante supplémentaire. Elle est intéressante lorsque le four est visible dans l’espace de restauration ou en cuisine ouverte.
Quels points techniques faut-il valider avant installation ?
Il faut contrôler les dimensions 230 x 245 x 234 cm, le poids de 4000 kg, le passage supérieur de 3 % aux dimensions extérieures, le raccordement gaz, l’évacuation haute et les moyens de manutention.
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