Four à pizza rotatif hybride 14 pizzas Ø30 Coupole
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four rotatif |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 13-16 pizzas |
| Type d’énergie | Hybride |
Four rotatif hybride bois & gaz FGRi150 Coupole Mosaïque : grande capacité et finition prestige
Présentation générale
Le FGRi150 Coupole Mosaïque est un four rotatif hybride bois & gaz destiné aux pizzerias, restaurants italiens, franchises et établissements CHR qui veulent associer très forte capacité de cuisson et présentation soignée. Avec sa finition Coupole Mosaïque, il convient aux lieux où le four est visible et participe à l’image du concept, tout en conservant les performances du plus grand format FGRi.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce four cuit 14 pizzas Ø 30 cm et atteint une production annoncée de 240 pizzas/h. Il fonctionne au bois seul, au gaz seul ou en mode combiné bois + gaz. Sa sole rotative chauffée au gaz, motorisée à vitesse et direction variables, aide à répartir les cuissons sur une grande surface. Les deux brûleurs indépendants, dédiés à la voûte et au plan de cuisson rotatif, favorisent la stabilité thermique quand les fournées s’enchaînent.
Avantages clés
- Capacité élevée de 14 pizzas Ø 30 cm, adaptée aux forts volumes.
- Production annoncée de 240 pizzas/h pour les pics de service.
- Fonctionnement hybride : bois seul, gaz seul ou bois + gaz.
- Sole rotative chauffée au gaz pour une cuisson régulière.
- Finition Coupole Mosaïque avec coque isolante et habillage décoratif.
- Tiroir extérieur de chute et ramassage des cendres.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FGRi150 Coupole Mosaïque |
| Gamme | Morello Forni FGRi |
| Type de four | Four rotatif hybride bois & gaz avec sole chauffée au gaz |
| Fonctionnement | Bois seul, gaz seul ou bois + gaz simultanément |
| Capacité pizzas | 14 pizzas Ø 30 cm |
| Production horaire | 240 pizzas/h |
| Potentiel bois | 19 kW |
| Potentiel gaz | 43 kW |
| Consommation méthane | 4,6 mc/h |
| Consommation GPL | 3,4 kg/h |
| Raccord gaz | 3/4” G |
| Brûleurs | Deux brûleurs indépendants : voûte et plan de cuisson rotatif |
| Sole | Sole rotative motorisée à vitesse et direction variables |
| Chauffage de la sole | Sole chauffée au gaz |
| Zones de combustion | Zones bois et gaz séparées par des chenets métalliques |
| Nettoyage des cendres | Tiroir extérieur de chute et de ramassage des cendres |
| Porte | Porte manuelle |
| Équipement fourni | Réducteur de bouche en acier, coffre à bois avec panneaux détachables, lampe extérieure orientable haute température |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Particularité finition | Coque isolante supplémentaire en matériel briquetier avec finition mosaïque |
| Dimensions A x B x H | 230 x 245 x 234 cm |
| Diamètre évacuation ØH | 25 cm |
| Ouverture de bouche O | 82 cm |
| Poids | 4000 kg |
| Tolérance dimensions | Mesures en cm ±2 % |
| Installation | Passage nécessaire supérieur de 3 % aux dimensions extérieures |
| Manutention | Chariot élévateur ou transpalette nécessaire |
| Montage sur place | Uniquement par personnel technique autorisé Morello Forni |
| Installation sur site | Par techniciens qualifiés selon les normes applicables |
| Expédition non assemblée | Non prévue pour les finitions Mosaïque d’après les données fournies |
| Certifications indiquées | CE, EAC, Gas-Fired UL Listed, NSF |
Usages et applications
Le FGRi150 Coupole Mosaïque convient aux pizzerias à très forte activité, restaurants italiens, hôtels-restaurants, franchises et cuisines ouvertes où la production doit rester fluide pendant les pics. Sa capacité de 14 pizzas Ø 30 cm permet de travailler sur un volume important à chaque fournée, tandis que la finition mosaïque donne au four une présence raffinée dans les espaces visibles.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle reprend les dimensions et le poids de la finition Coupole du FGRi150. La hauteur totale H correspond à F + G, soit 140 cm + 94 cm = 234 cm. Avant commande, il faut vérifier les dimensions 230 x 245 x 234 cm, le poids de 4000 kg, l’accès au local, le raccordement gaz, l’évacuation ØH de 25 cm et l’ouverture O de 82 cm. La finition Mosaïque doit être anticipée côté livraison, car l’expédition non assemblée n’est pas prévue.
Conclusion
Le FGRi150 Coupole Mosaïque est taillé pour les établissements qui recherchent un grand volume de cuisson, une gestion flexible des énergies et une finition haut de gamme. Sa sole rotative, son double brûleur indépendant et sa production annoncée de 240 pizzas/h en font une solution adaptée aux environnements CHR exigeants, avec une esthétique valorisante en cuisine ouverte.
FAQ
Quelle différence entre le FGRi150 Coupole Base et le FGRi150 Coupole Mosaïque ?Les caractéristiques principales restent identiques pour le format FGRi150 Coupole. La version Coupole Mosaïque ajoute un habillage mosaïque décoratif.
Le FGRi150 Coupole Mosaïque convient-il aux très fortes cadences ?
Oui. Avec 14 pizzas Ø 30 cm et une production annoncée de 240 pizzas/h, il est adapté aux établissements qui doivent gérer un volume important de pizzas.
Peut-on utiliser ce modèle uniquement au gaz ?
Oui. Le FGRi150 Coupole Mosaïque fonctionne au gaz seul, au bois seul ou avec les deux énergies simultanément.
La finition Mosaïque change-t-elle les conditions d’expédition ?
Oui. Les données fournies indiquent que l’expédition non assemblée est possible pour les FGRi, sauf pour les finitions Mosaïque.
Quels points vérifier avant l’installation ?
Il faut contrôler les dimensions 230 x 245 x 234 cm, le poids de 4000 kg, le passage supérieur de 3 % aux dimensions extérieures, l’évacuation, le raccordement gaz et les moyens de manutention.
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