Four à pizza rotatif hybride 12 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four rotatif |
| Finition | Standard |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
| Type d’énergie | Hybride |
Four rotatif hybride bois & gaz FGRi150 Standard : grand format pour très forte cadence
Présentation générale
Le FGRi150 Standard est le modèle le plus capacitaire de la gamme FGRi. Il s’adresse aux pizzerias, restaurants à fort débit et établissements CHR qui ont besoin d’un four rotatif hybride bois & gaz capable d’accompagner des services intenses avec régularité. Sa finition Standard privilégie une présentation sobre et fonctionnelle, adaptée aux environnements où la priorité reste la cadence, la fiabilité d’usage et la maîtrise de la cuisson.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec une capacité de 14 pizzas Ø 30 cm et une production annoncée de 240 pizzas/h, le FGRi150 Standard répond aux professionnels qui doivent absorber un volume important sans multiplier les manipulations. Il fonctionne au bois seul, au gaz seul ou en mode combiné bois + gaz. La sole rotative chauffée au gaz, motorisée à vitesse et direction variables, aide à maintenir une cuisson homogène sur une grande surface, tandis que les deux brûleurs indépendants gèrent séparément la voûte et le plan de cuisson.
Avantages clés
- Grand format FGRi, avec 14 pizzas Ø 30 cm par fournée.
- Production annoncée de 240 pizzas/h pour très forte activité.
- Fonctionnement au bois seul, au gaz seul ou bois + gaz.
- Sole rotative motorisée pour une cuisson régulière.
- Deux brûleurs indépendants pour la voûte et le plan de cuisson.
- Tiroir extérieur de chute et ramassage des cendres.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FGRi150 Standard |
| Gamme | Morello Forni FGRi |
| Type de four | Four rotatif hybride bois & gaz avec sole chauffée au gaz |
| Fonctionnement | Bois seul, gaz seul ou bois + gaz simultanément |
| Capacité pizzas | 14 pizzas Ø 30 cm |
| Production horaire | 240 pizzas/h |
| Potentiel bois | 19 kW |
| Potentiel gaz | 43 kW |
| Consommation méthane | 4,6 mc/h |
| Consommation GPL | 3,4 kg/h |
| Raccord gaz | 3/4” G |
| Brûleurs | Deux brûleurs indépendants : voûte et plan de cuisson rotatif |
| Sole | Sole rotative motorisée à vitesse et direction variables |
| Chauffage de la sole | Sole chauffée au gaz |
| Zones de combustion | Zones bois et gaz séparées par des chenets métalliques |
| Nettoyage des cendres | Tiroir extérieur de chute et de ramassage des cendres |
| Porte | Porte manuelle |
| Équipement fourni | Réducteur de bouche en acier, coffre à bois avec panneaux détachables, lampe extérieure orientable haute température |
| Finition | Standard |
| Dimensions A x B x H | 230 x 245 x 220 cm |
| Diamètre évacuation ØH | 25 cm |
| Ouverture de bouche O | 82 cm |
| Poids | 3900 kg |
| Tolérance dimensions | Mesures en cm ±2 % |
| Installation | Passage nécessaire supérieur de 3 % aux dimensions extérieures |
| Manutention | Chariot élévateur ou transpalette nécessaire |
| Montage sur place | Uniquement par personnel technique autorisé Morello Forni |
| Installation sur site | Par techniciens qualifiés selon les normes applicables |
| Expédition non assemblée | Possible sur devis détaillé pour les FGRi hors finitions Mosaïque |
| Certifications indiquées | CE, EAC, Gas-Fired UL Listed, NSF |
Usages et applications
Le FGRi150 Standard convient aux pizzerias à fort volume, restaurants CHR très fréquentés, franchises, établissements italiens et sites où le poste pizza doit absorber une cadence élevée. Sa capacité de 14 pizzas Ø 30 cm permet de charger davantage à chaque fournée, ce qui en fait un choix pertinent lorsque la priorité est de produire vite, régulièrement et avec une organisation de cuisson plus fluide.
Bon à savoir avant de choisir
Le FGRi150 Standard demande une vraie anticipation technique avant installation. Sa hauteur totale H correspond à F + G, soit 126 cm + 94 cm = 220 cm. Avec des dimensions de 230 x 245 x 220 cm et un poids de 3900 kg, il faut valider l’accès au local, le passage disponible, le raccordement gaz, l’évacuation ØH de 25 cm, l’ouverture O de 82 cm et les moyens de manutention.
Conclusion
Le FGRi150 Standard est conçu pour les établissements qui visent une très forte capacité de production. Sa sole rotative, son double brûleur indépendant, sa flexibilité énergétique et sa production annoncée de 240 pizzas/h en font une solution adaptée aux exploitants qui veulent structurer un poste pizza performant, régulier et capable de suivre les pics de service.
FAQ
Le FGRi150 Standard est-il le modèle le plus productif de la gamme FGRi ?Oui. D’après les données fournies, le FGRi150 est le modèle le plus capacitaire, avec 14 pizzas Ø 30 cm et une production annoncée de 240 pizzas/h.
Pourquoi choisir le FGRi150 plutôt que le FGRi130 ?
Le FGRi150 cuit 14 pizzas Ø 30 cm par fournée, contre 10 pizzas pour le FGRi130. Il est plus adapté lorsque l’objectif est d’augmenter fortement le débit.
Ce four peut-il fonctionner uniquement au gaz pendant un service intense ?
Oui. Comme les autres fours FGRi, il fonctionne au gaz seul, au bois seul ou en mode combiné bois + gaz selon l’organisation de l’établissement.
Quels éléments vérifier avant d’installer un FGRi150 Standard ?
Il faut contrôler les dimensions 230 x 245 x 220 cm, le poids de 3900 kg, le passage supérieur de 3 % aux dimensions extérieures, le raccordement gaz, l’évacuation haute et les moyens de manutention.
La finition Standard convient-elle à un usage intensif ?
Oui. Cette finition sobre et fonctionnelle convient aux cuisines où la priorité est donnée à la capacité, à la régularité de cuisson et à l’efficacité du poste pizza.
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