Four à pizza rotatif hybride 10 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four rotatif |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
| Type d’énergie | Hybride |
Four rotatif hybride bois & gaz FGRi130 Volcan Mosaïque : 10 pizzas et finition spectaculaire
Présentation générale
Le FGRi130 Volcan Mosaïque est un four rotatif hybride bois & gaz destiné aux pizzerias, restaurants italiens et établissements CHR qui veulent conjuguer capacité de cuisson, régularité et forte présence visuelle. Sa finition Volcan Mosaïque convient aux espaces où le four participe à l’image du lieu : cuisine ouverte, comptoir pizza ou restaurant à concept.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FGRi130 Volcan Mosaïque cuit 10 pizzas Ø 30 cm et affiche une production annoncée de 140 pizzas/h. Il fonctionne au bois seul, au gaz seul ou en mode combiné bois + gaz. Sa sole rotative chauffée au gaz, motorisée à vitesse et direction variables, aide à conserver une cuisson homogène lorsque les fournées s’enchaînent. Les deux brûleurs indépendants, dédiés à la voûte et au plan de cuisson rotatif, renforcent la stabilité thermique en service.
Avantages clés
- Capacité de 10 pizzas Ø 30 cm pour augmenter le volume par fournée.
- Fonctionnement hybride : bois seul, gaz seul ou bois + gaz simultanément.
- Sole rotative chauffée au gaz pour une cuisson régulière.
- Deux brûleurs indépendants pour la voûte et le plan de cuisson rotatif.
- Finition Volcan Mosaïque avec coque isolante et habillage décoratif.
- Tiroir extérieur de chute et ramassage des cendres pour faciliter l’entretien.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FGRi130 Volcan Mosaïque |
| Gamme | Morello Forni FGRi |
| Type de four | Four rotatif hybride bois & gaz avec sole chauffée au gaz |
| Fonctionnement | Bois seul, gaz seul ou bois + gaz simultanément |
| Capacité pizzas | 10 pizzas Ø 30 cm |
| Production horaire | 140 pizzas/h |
| Potentiel bois | 16 kW |
| Potentiel gaz | 36 kW |
| Consommation méthane | 3,8 mc/h |
| Consommation GPL | 2,8 kg/h |
| Raccord gaz | 3/4” G |
| Brûleurs | Deux brûleurs indépendants : voûte et plan de cuisson rotatif |
| Sole | Sole rotative motorisée à vitesse et direction variables |
| Chauffage de la sole | Sole chauffée au gaz |
| Zones de combustion | Zones bois et gaz séparées par des chenets métalliques |
| Nettoyage des cendres | Tiroir extérieur de chute et de ramassage des cendres |
| Porte | Porte manuelle |
| Équipement fourni | Réducteur de bouche en acier, coffre à bois avec panneaux détachables, lampe extérieure orientable haute température |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Particularité finition | Coque isolante supplémentaire en matériel briquetier avec finition mosaïque |
| Dimensions A x B x H | 212 x 212 x 226 cm |
| Diamètre évacuation ØH | 25 cm |
| Ouverture de bouche O | 75 cm |
| Poids | 2900 kg |
| Tolérance dimensions | Mesures en cm ±2 % |
| Installation | Passage nécessaire supérieur de 3 % aux dimensions extérieures |
| Manutention | Chariot élévateur ou transpalette nécessaire |
| Montage sur place | Uniquement par personnel technique autorisé Morello Forni |
| Installation sur site | Par techniciens qualifiés selon les normes applicables |
| Expédition non assemblée | Non prévue pour les finitions Mosaïque d’après les données fournies |
| Certifications indiquées | CE, EAC, Gas-Fired UL Listed, NSF |
Usages et applications
Ce four à pizza rotatif mixte bois gaz convient aux pizzerias, restaurants CHR, hôtels-restaurants et cuisines ouvertes qui souhaitent une capacité importante avec une identité visuelle soignée. Son format 10 pizzas augmente le volume chargé à chaque fournée, tandis que la finition Volcan Mosaïque donne au four une présence décorative lorsque la cuisson est visible depuis la salle.
Bon à savoir avant de choisir
Le FGRi130 Volcan Mosaïque reprend les dimensions et le poids de la finition Volcan du FGRi130. La hauteur totale H correspond à F + G, soit 132 cm + 94 cm = 226 cm. Avant commande, il faut vérifier les dimensions 212 x 212 x 226 cm, le poids de 2900 kg, le passage disponible, le raccordement gaz, l’évacuation ØH de 25 cm et l’ouverture O de 75 cm. L’expédition non assemblée n’est pas prévue pour les finitions Mosaïque.
Conclusion
Le FGRi130 Volcan Mosaïque combine grande capacité, souplesse énergétique et finition distinctive. Il répond aux établissements CHR qui veulent soutenir un service exigeant tout en valorisant leur espace de cuisson avec un four visible, robuste et techniquement cohérent.
FAQ
Quelle différence entre le FGRi130 Volcan Base et le FGRi130 Volcan Mosaïque ?Les caractéristiques techniques principales restent identiques pour le format FGRi130 Volcan. La version Volcan Mosaïque ajoute un habillage mosaïque décoratif.
Le FGRi130 Volcan Mosaïque convient-il à une cuisine ouverte ?
Oui, sa finition Volcan Mosaïque est adaptée aux espaces où le four est visible par les clients. Il faut valider l’accès, l’évacuation, le poids et la manutention avant installation.
Pourquoi choisir le FGRi130 plutôt qu’un FGRi110 ?
Le FGRi130 permet de cuire 10 pizzas Ø 30 cm par fournée, contre 8 pizzas pour le FGRi110. Il est pertinent pour augmenter le volume chargé à chaque cuisson.
Ce four peut-il fonctionner uniquement au gaz ?
Oui. Le FGRi130 Volcan Mosaïque fonctionne au gaz seul, au bois seul ou en mode combiné bois + gaz selon l’organisation du service.
La finition Mosaïque change-t-elle les conditions d’expédition ?
Oui. Les données fournies indiquent que l’expédition non assemblée est possible pour les FGRi, sauf pour les finitions Mosaïque.
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