Four à pizza rotatif hybride 10 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four rotatif |
| Finition | Volcan Base |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
| Type d’énergie | Hybride |
Four rotatif hybride bois & gaz FGRi130 Volcan Base : grande capacité et finition de caractère
Présentation générale
Le FGRi130 Volcan Base est un four rotatif hybride bois & gaz conçu pour les pizzerias, restaurants italiens et établissements CHR qui souhaitent augmenter leur capacité de cuisson tout en donnant une vraie présence au poste pizza. Avec sa finition Volcan Base, il s’adresse aux concepts où le four est à la fois un équipement de production et un élément visible dans l’espace de cuisson.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle permet de cuire 10 pizzas Ø 30 cm et affiche une production annoncée de 140 pizzas/h. Il fonctionne au bois seul, au gaz seul ou en mode combiné bois + gaz, ce qui laisse au professionnel une grande liberté selon le rythme du service. Sa sole rotative chauffée au gaz, motorisée à vitesse et direction variables, aide à conserver une cuisson régulière lorsque les fournées s’enchaînent. La finition Volcan Base ajoute une coque isolante supplémentaire en matériel briquetier et une silhouette plus marquée que les versions Standard ou Coupole.
Avantages clés
- Capacité de 10 pizzas Ø 30 cm pour charger davantage à chaque fournée.
- Fonctionnement hybride : bois seul, gaz seul ou bois + gaz simultanément.
- Sole rotative chauffée au gaz pour accompagner une cuisson homogène.
- Deux brûleurs indépendants pour la voûte et le plan de cuisson rotatif.
- Finition Volcan Base avec coque isolante supplémentaire en matériel briquetier.
- Tiroir extérieur de chute et ramassage des cendres pour faciliter l’entretien.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FGRi130 Volcan Base |
| Gamme | Morello Forni FGRi |
| Type de four | Four rotatif hybride bois & gaz avec sole chauffée au gaz |
| Fonctionnement | Bois seul, gaz seul ou bois + gaz simultanément |
| Capacité pizzas | 10 pizzas Ø 30 cm |
| Production horaire | 140 pizzas/h |
| Potentiel bois | 16 kW |
| Potentiel gaz | 36 kW |
| Consommation méthane | 3,8 mc/h |
| Consommation GPL | 2,8 kg/h |
| Raccord gaz | 3/4” G |
| Brûleurs | Deux brûleurs indépendants : voûte et plan de cuisson rotatif |
| Sole | Sole rotative motorisée à vitesse et direction variables |
| Chauffage de la sole | Sole chauffée au gaz |
| Zones de combustion | Zones bois et gaz séparées par des chenets métalliques |
| Nettoyage des cendres | Tiroir extérieur de chute et de ramassage des cendres |
| Porte | Porte manuelle |
| Équipement fourni | Réducteur de bouche en acier, coffre à bois avec panneaux détachables, lampe extérieure orientable haute température |
| Finition | Volcan Base |
| Particularité finition | Coque isolante supplémentaire en matériel briquetier |
| Dimensions A x B x H | 212 x 212 x 226 cm |
| Diamètre évacuation ØH | 25 cm |
| Ouverture de bouche O | 75 cm |
| Poids | 2900 kg |
| Tolérance dimensions | Mesures en cm ±2 % |
| Installation | Passage nécessaire supérieur de 3 % aux dimensions extérieures |
| Manutention | Chariot élévateur ou transpalette nécessaire |
| Montage sur place | Uniquement par personnel technique autorisé Morello Forni |
| Installation sur site | Par techniciens qualifiés selon les normes applicables |
| Expédition non assemblée | Possible sur devis détaillé pour les FGRi hors finitions Mosaïque |
| Certifications indiquées | CE, EAC, Gas-Fired UL Listed, NSF |
Usages et applications
Le FGRi130 Volcan Base convient aux pizzerias, restaurants CHR, établissements italiens et cuisines ouvertes qui veulent travailler avec un four à pizza rotatif mixte bois gaz de grande capacité. Son format 10 pizzas augmente le volume chargé à chaque fournée, tandis que sa finition Volcan Base renforce l’impact visuel du four dans les lieux où la cuisson est visible par les clients.
Bon à savoir avant de choisir
Le FGRi130 Volcan Base est plus haut et plus lourd que les versions Standard et Coupole Base du même modèle. Sa hauteur totale H correspond à F + G, soit 132 cm + 94 cm = 226 cm. Avant commande, il faut valider les dimensions 212 x 212 x 226 cm, le poids de 2900 kg, l’accès au local, le raccordement gaz, l’évacuation ØH de 25 cm et l’ouverture O de 75 cm. La manutention doit être anticipée avec un chariot élévateur ou un transpalette.
Conclusion
Le FGRi130 Volcan Base est pensé pour les exploitants qui veulent conjuguer capacité, régularité et esthétique affirmée. Sa sole rotative, son double brûleur indépendant et sa finition Volcan en font une solution adaptée aux pizzerias et restaurants CHR qui cherchent un four productif, flexible et valorisant.
FAQ
Quelle différence entre le FGRi130 Coupole Base et le FGRi130 Volcan Base ?Les deux modèles offrent 10 pizzas Ø 30 cm et 140 pizzas/h. La version Volcan Base est plus haute et plus lourde, avec une finition plus marquée visuellement.
Le FGRi130 Volcan Base est-il adapté à une cuisine ouverte ?
Oui, sa finition Volcan Base convient lorsque le four est visible par les clients. Il faut toutefois valider l’espace disponible, le poids, l’évacuation et les contraintes de manutention avant installation.
Peut-on utiliser ce four uniquement au gaz ?
Oui. Le FGRi130 Volcan Base fonctionne au gaz seul, au bois seul ou en mode combiné bois + gaz selon les besoins du service.
Pourquoi choisir le FGRi130 plutôt que le FGRi110 ?
Le FGRi130 permet de cuire 10 pizzas Ø 30 cm par fournée, contre 8 pizzas pour le FGRi110. Il est intéressant pour augmenter le volume chargé à chaque cuisson.
Quels éléments techniques faut-il vérifier avant l’achat ?
Il faut contrôler les dimensions 212 x 212 x 226 cm, le poids de 2900 kg, le passage supérieur de 3 % aux dimensions extérieures, le raccordement gaz, l’évacuation haute et les moyens de manutention.
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