Four à pizza hybride volcan mosaïque 6 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Hybride |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
Four à pizza hybride bois/gaz statique volcan mosaïque 6 pizzas Ø30 : haute performance et flexibilité
Présentation générale
Le four à pizza hybride bois/gaz statique volcan mosaïque 6 pizzas Ø30 de la gamme PGi100 est conçu pour offrir une performance optimale et une flexibilité maximale. Ce modèle hybride permet un fonctionnement exclusivement au gaz, exclusivement au bois, ou en mode hybride, selon les besoins de l’utilisateur. Grâce à un brûleur gaz contrôlé par thermostat et une forte stabilité thermique du réfractaire, ce four garantit une cuisson homogène et parfaite même lors de cuissons rapprochées.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le PGi100 Volcan Mosaïque se distingue par sa flexibilité d’utilisation avec trois modes de fonctionnement : gaz, bois, ou hybride, permettant de répondre à divers besoins de cuisson. En plus de ses brûleurs à gaz indépendants, ce four possède une masse réfractaire élevée et un système d’isolation thermique renforcée, garantissant une cuisson homogène et une réduction des émissions polluantes. Son design volcan mosaïque optimise l’isolation et réduit les coûts d’exploitation tout en offrant une finition esthétique et moderne.
Avantages clés
- Double mode de fonctionnement : manuel et automatique, offrant un contrôle total de la température et de l’intensité de la flamme.
- Brûleurs à gaz indépendants : chauffage séparé de la voûte et du plan de cuisson pour une cuisson homogène.
- Réduction des émissions polluantes : grâce à la combustion optimisée du bois et du gaz, les émissions sont minimisées.
- Isolation thermique renforcée : la finition Volcan et la coque briquetée assurent une meilleure rétention de la chaleur et une faible consommation énergétique.
- Entretien facilité : tiroir extérieur pour ramassage des cendres et zones de combustion séparées pour un nettoyage facile.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | PGi 100 – Volcan Mosaïque |
| Énergie | Bois + Gaz |
| Puissance gaz totale | 21 kW |
| Consommation gaz naturel | 1,6 m³/h |
| Consommation GPL | 1,2 kg/h |
| Raccordement gaz | 3/4” G |
| Capacité | 6 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 70 pizzas/h |
| Chambre de cuisson | Statique |
| Brûleur gaz | Contrôlé par thermostat |
| Isolation thermique | Renforcée |
| Revêtement extérieur | Volcan Mosaïque |
| Dimensions extérieures | 1620 × 1670 × 1960 mm |
| Poids net | 1700 kg |
Usages et applications
Le PGi100 Volcan Mosaïque est idéal pour les pizzerias, restaurants et hôtels à capacité modérée. Avec une capacité de cuisson de 6 pizzas de 30 cm simultanément et une productivité de 70 pizzas/h, il est parfait pour des environnements à faible à moyenne demande. Son mode hybride permet de s’adapter aux besoins spécifiques de chaque cuisson, tout en offrant une consommation énergétique maîtrisée grâce à sa fonctionnalité hybride.
Conclusion
Le four hybride bois/gaz statique PGi100 Volcan Mosaïque est une solution de cuisson polyvalente, idéale pour les professionnels recherchant une cuisson homogène, une flexibilité énergétique et un entretien facilité. Sa performance thermique et sa réduction des émissions polluantes en font un investissement durable pour les établissements de taille moyenne.
FAQ
Quelle est la capacité de cuisson du four ?Ce four peut cuire jusqu’à 6 pizzas de 30 cm de diamètre à la fois, avec une productivité maximale de 70 pizzas par heure.
Le four est-il facile à entretenir ?
Oui, il est conçu pour un entretien facilité grâce à un tiroir extérieur pour ramassage des cendres et des zones de combustion séparées, permettant un nettoyage rapide.
Peut-on utiliser ce four uniquement au gaz ?
Oui, ce four peut fonctionner exclusivement au gaz, exclusivement au bois, ou en mode hybride, selon les préférences de l'utilisateur.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
Avec Proculis, laissez la passion de la cuisine italienne sublimer votre performance. Offrez à vos clients une expérience gastronomique inoubliable et donnez à votre entreprise les clés d’une croissance durable et élégante.
