Four à pizza hybride volcan mosaïque 14 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Hybride |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 13-16 pizzas |
Four à pizza hybride bois/gaz statique volcan mosaïque 14 pizzas Ø30 : haute performance et flexibilité
Présentation générale
Le four à pizza hybride bois/gaz statique volcan mosaïque 14 pizzas Ø30 de la gamme FGi150 Volcan Mosaïque est conçu pour les professionnels du secteur CHR à la recherche d’un four performant, économe en énergie et esthétiquement moderne. Ce modèle hybride offre la possibilité de cuisiner exclusivement avec du gaz, du bois, ou en mode hybride, selon les besoins de production. Doté de deux brûleurs à gaz indépendants et d’une isolation renforcée grâce à la finition volcan mosaïque, il garantit des cuissons parfaites à chaque utilisation, tout en réduisant les coûts d’exploitation grâce à sa grande efficacité thermique.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FGi150 Volcan Mosaïque se distingue par son double mode de fonctionnement, manuel et automatique. L’écran tactile de gestion Inteltouch System permet de simplifier les réglages de température et d’intensité de la flamme, réduisant ainsi la consommation d'énergie. Les deux brûleurs à gaz indépendants assurent une cuisson homogène des pizzas, même lorsqu’elles sont cuites en grande quantité, jusqu’à 150 pizzas par heure. L’isolation thermique et la grande masse réfractaire contribuent à maintenir une température stable, offrant ainsi des cuissons rapides et régulières, tout en minimisant la perte de chaleur.
Avantages clés
- Double mode de fonctionnement : choisissez entre un contrôle manuel total ou un mode automatique, pour une gestion plus simple et une consommation optimisée.
- Brûleurs à gaz indépendants : régulation indépendante des températures de la voûte et du plan de cuisson, pour des résultats plus homogènes.
- Réduction des émissions polluantes : la combustion améliorée du bois grâce à l’ajout du gaz réduit les émissions de particules, tout en conservant la saveur du feu de bois.
- Isolation thermique avancée : coque briquetée et finition volcan mosaïque pour améliorer la rétention de chaleur et réduire les coûts d'énergie.
- Entretien facilité : le tiroir extérieur pour ramassage des cendres et les zones de combustion séparées simplifient le nettoyage et améliorent la combustion du bois.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | FGi 150 – Volcan Mosaïque |
| Énergie | Bois + Gaz + Sole chauffée gaz |
| Puissance gaz totale | 43 kW |
| Consommation gaz naturel | 5 mc/h |
| Consommation GPL | 3,3 kg/h |
| Raccordement gaz | 3/4" G |
| Capacité | 14 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 150 pizzas/h |
| Chambre de cuisson | Statique |
| Contrôle thermostatique | Voûte/sole séparé |
| Brûleurs à gaz | 2 brûleurs indépendants |
| Isolation thermique | Coque briquetée |
| Revêtement extérieur | Volcan Mosaïque |
| Dimensions extérieures | 2120×2120×2260 mm |
| Poids net | 2900 kg |
Usages et applications
Ce four est idéal pour des pizzerias, des restaurants ou des hôtels avec une capacité de production élevée. Sa capacité de cuire jusqu’à 14 pizzas simultanément et sa productivité maximale de 150 pizzas par heure en font un choix parfait pour des environnements exigeants. Grâce à ses différents modes de fonctionnement et sa flexibilité en termes de source de chaleur, il est parfaitement adapté pour répondre aux besoins d’une production constante tout au long de la journée. De plus, sa finition mosaïque permet de l’intégrer parfaitement dans des cuisines modernes.
Conclusion
Le four hybride bois/gaz statique volcan mosaïque 14 pizzas Ø30 FGi150 Volcan Mosaïque est une solution de cuisson professionnelle idéale pour les établissements à fort volume. Sa capacité élevée, ses modes de fonctionnement flexibles et son entretien simplifié en font un investissement durable pour les professionnels cherchant à allier performance, réduction des coûts énergétiques et qualité de cuisson. Sa finition volcan mosaïque, à la fois pratique et esthétique, renforce l'isolation thermique et contribue à l'efficacité globale du four.
FAQ
Quelle est la capacité de cuisson du four ?Le four peut cuire jusqu’à 14 pizzas de 30 cm de diamètre à la fois, avec une productivité maximale de 150 pizzas par heure.
Le four est-il facile à entretenir ?
Oui, grâce à son tiroir extérieur pour ramassage des cendres et ses zones de combustion séparées, le nettoyage est facile et rapide.
Peut-on utiliser ce four uniquement au gaz ?
Oui, le four peut être utilisé exclusivement au gaz, exclusivement au bois, ou en mode hybride, selon les besoins de l'utilisateur.
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