Four à pizza hybride volcan mosaïque 10 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Hybride |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza hybride bois/gaz statique volcan mosaïque 10 pizzas Ø30 : efficacité et design supérieur
Présentation générale
Le four à pizza hybride bois/gaz statique volcan mosaïque 10 pizzas Ø30 de la gamme FGi130 combine la chaleur traditionnelle du bois et la technologie moderne du gaz. Il est conçu pour offrir des résultats de cuisson impeccables avec une gestion parfaite des températures grâce à ses deux brûleurs indépendants. La finition volcan mosaïque ne se limite pas à son aspect esthétique, elle joue également un rôle dans l'amélioration de l'efficacité thermique, réduisant ainsi la consommation d'énergie. Ce four hybride est un choix optimal pour les professionnels recherchant une cuisson rapide, homogène et une faible consommation énergétique.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FGi130 hybride offre une flexibilité incomparable avec ses modes de fonctionnement à gaz, bois ou hybride. Sa chambre de cuisson statique permet de maintenir une température constante, et les deux brûleurs à gaz indépendants offrent un contrôle précis sur la voûte et le plan de cuisson. De plus, sa conception avec une masse réfractaire élevée et une isolation thermique optimisée réduit la perte de chaleur, ce qui en fait un four très performant et économique à long terme. La finition volcan mosaïque, en plus de ses avantages techniques, permet de renforcer l'isolation du four, contribuant ainsi à des cuissons plus rapides et plus homogènes.
Avantages clés
- Double mode de fonctionnement : manuel et automatique, permettant un contrôle précis des températures et une gestion efficace de l'énergie.
- Brûleurs à gaz indépendants : offre un chauffage optimisé de la voûte et du plan de cuisson pour une cuisson uniforme des pizzas.
- Réduction des émissions polluantes : le système hybride à gaz et bois permet de diminuer les émissions de particules tout en conservant la qualité de la cuisson traditionnelle.
- Isolation thermique avancée : coque briquetée et finition volcan mosaïque pour une efficacité énergétique accrue et une réduction des coûts d'exploitation.
- Entretien simplifié : grâce à son tiroir extérieur pour ramassage des cendres et ses zones de combustion séparées, le nettoyage devient facile et rapide.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | FGi 130 – Volcan Mosaïque |
| Énergie | Bois + Gaz + Sole chauffée gaz |
| Puissance gaz totale | 36 kW |
| Consommation gaz naturel | 3,8 mc/h |
| Consommation GPL | 2,7 kg/h |
| Raccordement gaz | 3/4" G |
| Capacité | 10 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 120 pizzas/h |
| Chambre de cuisson | Statique |
| Contrôle thermostatique | Voûte/sole séparé |
| Brûleurs à gaz | 2 brûleurs indépendants |
| Isolation thermique | Coque briquetée |
| Revêtement extérieur | Volcan Mosaïque |
| Dimensions extérieures | 1900×2000×2260 mm |
| Poids net | 2400 kg |
Usages et applications
Ce four est idéal pour les pizzerias, restaurants, hôtels et autres établissements nécessitant une productivité élevée. Avec une capacité de 120 pizzas par heure et une conception robuste, il permet de cuisiner parfaitement même lors de cuissons rapprochées. Son mode de fonctionnement hybride est parfaitement adapté aux environnements où la flexibilité et la réduction des coûts énergétiques sont des priorités. La finition mosaïque apporte également une touche esthétique, ce qui en fait un choix parfait pour les cuisines modernes et haut de gamme.
Conclusion
Le four hybride bois/gaz statique volcan mosaïque 10 pizzas Ø30 FGi130 est un modèle polyvalent qui combine l'efficacité énergétique, une productivité élevée et une facilité d'entretien. Sa conception hybride et son système de contrôle de température précis en font un outil de cuisson idéal pour les professionnels du secteur CHR. Sa finition mosaïque ne se contente pas d'offrir un design élégant, elle contribue également à la performance thermique du four, en faisant un choix optimal pour une cuisson rapide et homogène des pizzas.
FAQ
Quelle est la capacité de cuisson du four ?Ce four peut cuire jusqu'à 10 pizzas de 30 cm de diamètre à la fois, avec une productivité maximale de 120 pizzas par heure.
Le four est-il facile à entretenir ?
Oui, il est conçu pour un entretien facile, avec un tiroir extérieur pour ramassage des cendres et des zones de combustion séparées, ce qui simplifie le nettoyage.
Le four peut-il fonctionner uniquement au gaz ?
Oui, le four peut être utilisé uniquement au gaz, uniquement au bois, ou en mode hybride, selon les besoins de l'utilisateur.
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