Four à pizza hybride statique volcan 14 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Hybride |
| Finition | Volcan Base |
| Capacité de cuisson | 13-16 pizzas |
Four à pizza hybride bois/gaz statique volcan 14 pizzas Ø30 : performance optimale et flexibilité
Présentation générale
Le four à pizza hybride bois/gaz statique volcan 14 pizzas Ø30 de la gamme FGi150 est conçu pour les professionnels du secteur CHR cherchant à allier performance, flexibilité et esthétique. Ce four hybride permet un fonctionnement exclusivement au gaz, au bois, ou en mode hybride pour une flexibilité maximale. Grâce à ses deux brûleurs à gaz indépendants et son système de régulation séparée pour la voûte et le plan de cuisson, ce four garantit des pizzas cuites à la perfection avec une grande stabilité thermique, même lors de cuissons rapprochées. Sa finition volcan optimise également l'isolation thermique, réduisant ainsi les coûts d'exploitation.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FGi150 Volcan Base offre des avantages considérables pour les professionnels à forte capacité de production. Sa capacité à cuire jusqu'à 150 pizzas par heure en fait un choix idéal pour les pizzerias et restaurants à haut volume. Ce four dispose de deux modes de fonctionnement, manuel et automatique, permettant de choisir entre un contrôle total de l'intensité de la flamme ou un fonctionnement automatisé avec gestion de la température grâce à un écran tactile intuitif. En outre, la grande masse réfractaire et l'isolation renforcée du four assurent une cuisson homogène et rapide, tout en minimisant la perte de chaleur et en réduisant la consommation d'énergie.
Avantages clés
- Double mode de fonctionnement : manuel ou automatique, avec un contrôle facile de la flamme et de la température.
- Brûleurs à gaz indépendants : régulation précise des températures de la voûte et du plan de cuisson pour des pizzas parfaitement cuites.
- Réduction des émissions polluantes : combustion du bois optimisée grâce au système hybride à gaz, réduisant les émissions de particules.
- Isolation thermique renforcée : la finition volcan et la coque briquetée assurent une rétention de chaleur optimale, réduisant ainsi la consommation énergétique.
- Entretien simplifié : tiroir de ramassage des cendres et zones de combustion séparées pour faciliter le nettoyage.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | FGi 150 – Volcan Base |
| Énergie | Bois + Gaz + Sole chauffée gaz |
| Puissance gaz totale | 43 kW |
| Consommation gaz naturel | 5 mc/h |
| Consommation GPL | 3,3 kg/h |
| Raccordement gaz | 3/4" G |
| Capacité | 14 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 150 pizzas/h |
| Chambre de cuisson | Statique |
| Contrôle thermostatique | Voûte/sole séparé |
| Brûleurs à gaz | 2 brûleurs indépendants |
| Isolation thermique | Coque briquetée |
| Revêtement extérieur | Volcan Base |
| Dimensions extérieures | 2120×2120×1940 mm |
| Poids net | 2900 kg |
Usages et applications
Le FGi150 Volcan Base est conçu pour les pizzerias, restaurants, hôtels et autres établissements à forte capacité de production. Sa capacité de 150 pizzas par heure et sa capacité à cuire simultanément 14 pizzas de 30 cm font de ce four un choix optimal pour des environnements à forte demande. Il est particulièrement adapté pour ceux qui recherchent une cuisson de qualité avec une faible consommation d'énergie, tout en bénéficiant de la flexibilité d'un système hybride bois/gaz.
Conclusion
Le four hybride bois/gaz statique volcan 14 pizzas Ø30 FGi150 Volcan Base est la solution idéale pour les professionnels cherchant un four performant, flexible et économe en énergie. Sa capacité de production élevée, ses modes de fonctionnement hybrides et son entretien facile en font un investissement durable et rentable pour les établissements à fort volume.
FAQ
Quelle est la capacité de cuisson du four ?Ce four peut cuire jusqu'à 14 pizzas de 30 cm de diamètre à la fois, avec une productivité maximale de 150 pizzas par heure.
Le four est-il facile à entretenir ?
Oui, ce four est conçu pour un entretien facile grâce à un tiroir extérieur pour ramassage des cendres et des zones de combustion séparées pour simplifier le nettoyage.
Peut-on utiliser ce four uniquement au gaz ?
Oui, le four peut fonctionner uniquement au gaz, uniquement au bois, ou en mode hybride, selon les besoins de l'utilisateur.
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