Four à pizza hybride statique volcan 10 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Hybride |
| Finition | Volcan Base |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza hybride bois/gaz statique volcan 10 pizzas Ø30 : performance et design moderne
Présentation générale
Le four à pizza hybride bois/gaz statique volcan 10 pizzas Ø30 de la gamme FGi130 est un modèle haut de gamme conçu pour répondre aux besoins des professionnels du secteur CHR. Il combine les avantages d'un chauffage à bois traditionnel et d'un chauffage à gaz moderne, permettant une cuisson rapide et homogène. Grâce à ses deux brûleurs indépendants, il offre un contrôle total sur la voûte et le plan de cuisson, garantissant des résultats parfaits à chaque utilisation. La finition volcan apporte une touche esthétique en plus de l'efficacité thermique optimale grâce à son isolation avancée.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce four hybride est conçu pour un fonctionnement flexible, soit au gaz, soit au bois, ou en combinaison des deux. L'utilisation simultanée du bois et du gaz permet une combustion plus propre, réduisant les émissions polluantes tout en garantissant une cuisson de haute qualité. Le système de double mode, manuel ou automatique, avec régulation des flammes, assure un contrôle précis de la température pour une cuisson optimale et une gestion efficace de la consommation énergétique.
Avantages clés
- Fonctionnement hybride : possibilité d'utiliser le four au gaz, au bois ou en mode hybride pour une flexibilité maximale.
- Brûleurs à gaz indépendants : contrôle précis de la température de la voûte et du plan de cuisson.
- Réduction des émissions polluantes : combustion améliorée du bois grâce à l'utilisation simultanée du gaz.
- Isolation thermique renforcée : coque briquetée pour une meilleure rétention de la chaleur et une efficacité énergétique accrue.
- Entretien simplifié : tiroir extérieur pour ramassage des cendres et zones de combustion séparées pour un nettoyage facilité.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | FGi 130 – Volcan Base |
| Énergie | Bois + Gaz + Sole chauffée gaz |
| Puissance gaz totale | 36 kW |
| Consommation gaz naturel | 3,8 mc/h |
| Consommation GPL | 2,7 kg/h |
| Raccordement gaz | 3/4" G |
| Capacité | 10 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 120 pizzas/h |
| Chambre de cuisson | Statique |
| Contrôle thermostatique | Voûte/sole séparé |
| Brûleurs à gaz | 2 brûleurs indépendants |
| Isolation thermique | Coque briquetée |
| Revêtement extérieur | Volcan Base |
| Dimensions extérieures | 1900×2000×2260 mm |
| Poids net | 2400 kg |
Usages et applications
Ce four est idéal pour les établissements de restauration professionnelle tels que les pizzerias, les restaurants et autres cuisines commerciales à forte demande. Sa capacité de 120 pizzas par heure et ses caractéristiques de cuisson stables en font un choix parfait pour les environnements à volume élevé. Son design moderne et son efficacité thermique permettent de réaliser des économies d'énergie tout en maintenant une productivité constante.
Conclusion
Le four à pizza hybride bois/gaz statique volcan 10 pizzas Ø30 de la gamme FGi130 est un excellent choix pour les professionnels du secteur CHR, alliant performance, flexibilité et entretien facilité. Son mode hybride et son isolation thermique avancée en font une solution de cuisson innovante et efficace, idéale pour une cuisson de qualité et une gestion optimisée de l'énergie dans des environnements exigeants.
FAQ
Quelle est la capacité de cuisson du four ?Ce four peut cuire jusqu'à 10 pizzas de 30 cm de diamètre, avec une productivité maximale de 120 pizzas par heure.
Le four est-il facile à entretenir ?
Oui, ce four est conçu pour minimiser l'entretien, avec un tiroir extérieur pour ramassage des cendres et des zones de combustion séparées pour un nettoyage facilité.
Le four peut-il fonctionner uniquement au gaz ?
Oui, le four peut fonctionner uniquement au gaz, uniquement au bois, ou en mode hybride, selon les préférences de l'utilisateur.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
Avec Proculis, laissez la passion de la cuisine italienne sublimer votre performance. Offrez à vos clients une expérience gastronomique inoubliable et donnez à votre entreprise les clés d’une croissance durable et élégante.
