Four à pizza hybride statique mosaïque 10 pizzas
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Hybride |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza hybride bois/gaz statique mosaïque 10 pizzas Ø30 : performance et design raffiné
Présentation générale
Le four à pizza hybride bois/gaz statique mosaïque 10 pizzas Ø30 de la gamme FGi130 combine l'art du feu de bois avec la modernité du gaz, offrant aux professionnels un outil de cuisson hybride à la fois efficace et esthétique. Ce four est conçu pour fonctionner de manière optimale, que ce soit uniquement à gaz, uniquement à bois, ou en mode hybride. La finition mosaïque, en plus de renforcer l'isolation thermique, apporte une touche élégante et fonctionnelle, idéale pour les cuisines modernes tout en garantissant une cuisson homogène et rapide.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FGi130 à finition mosaïque intègre un système hybride qui permet un contrôle indépendant des températures de la voûte et du plan de cuisson, avec deux brûleurs à gaz indépendants. La technologie avancée de combustion permet de réduire considérablement les émissions polluantes et de maintenir une stabilité thermique même lors de cuissons rapprochées. Grâce à sa conception à la fois ergonomique et performante, ce four est parfait pour une productivité élevée et une qualité constante, même en haute demande.
Avantages clés
- Double mode de fonctionnement : choisissez entre un mode manuel ou automatique pour un contrôle précis de la température et de l'intensité de la flamme.
- Brûleurs à gaz indépendants : contrôle des températures de la voûte et du plan de cuisson séparément, pour des résultats homogènes.
- Réduction des émissions polluantes : grâce à la combustion spontanée du bois, les émissions sont minimisées, respectant ainsi les normes environnementales.
- Isolation thermique renforcée : la coque briquetée et la finition mosaïque optimisent la rétention de chaleur, réduisant ainsi les coûts d'exploitation.
- Entretien facilité : le tiroir extérieur pour ramassage des cendres et les zones de combustion séparées permettent un nettoyage rapide et simple.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | FGi 130 – Coupole Mosaïque |
| Énergie | Bois + Gaz + Sole chauffée gaz |
| Puissance gaz totale | 36 kW |
| Consommation gaz naturel | 3,8 mc/h |
| Consommation GPL | 2,7 kg/h |
| Raccordement gaz | 3/4" G |
| Capacité | 10 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 120 pizzas/h |
| Chambre de cuisson | Statique |
| Contrôle thermostatique | Voûte/sole séparé |
| Brûleurs à gaz | 2 brûleurs indépendants |
| Isolation thermique | Coque briquetée |
| Revêtement extérieur | Mosaïque |
| Dimensions extérieures | 1860×1960×1940 mm |
| Poids net | 2200 kg |
Usages et applications
Idéal pour les restaurants, pizzerias et autres établissements à forte demande, ce four permet de cuire jusqu'à 120 pizzas par heure, avec une capacité de 10 pizzas de 30 cm en simultané. Grâce à son fonctionnement hybride, il s'adapte parfaitement à différents besoins, que ce soit pour une cuisson rapide au gaz ou une cuisson traditionnelle au bois. Son design élégant en mosaïque en fait également un choix esthétique pour les cuisines haut de gamme.
Conclusion
Le four hybride bois/gaz statique mosaïque 10 pizzas Ø30 est la solution idéale pour les professionnels du secteur CHR recherchant performance, polyvalence et esthétique. Sa finition mosaïque ne se contente pas d'apporter une touche décorative, mais contribue également à une efficacité énergétique accrue. Avec une capacité de production élevée, une consommation maîtrisée et un entretien facile, il répond aux exigences des environnements de cuisine les plus exigeants.
FAQ
Quelle est la capacité de cuisson du four ?Le four peut cuire jusqu'à 10 pizzas de 30 cm de diamètre à la fois, avec une productivité maximale de 120 pizzas par heure.
Le four est-il facile à entretenir ?
Oui, grâce à son tiroir extérieur pour ramassage des cendres et ses zones de combustion séparées, le nettoyage est simplifié, permettant de maintenir un environnement de travail propre.
Le four peut-il fonctionner uniquement au gaz ?
Oui, le four peut fonctionner uniquement au gaz, uniquement au bois, ou en mode hybride, selon les préférences de l'utilisateur.
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