Four à pizza hybride statique coupole 14 pizzas
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Hybride |
| Finition | Coupole Base |
| Capacité de cuisson | 13-16 pizzas |
Four à pizza hybride bois/gaz statique coupole 14 pizzas Ø30 : performance et flexibilité
Présentation générale
Le four à pizza hybride bois/gaz statique coupole 14 pizzas Ø30 de la gamme FGi150 est un modèle conçu pour offrir aux professionnels du secteur CHR une solution de cuisson hybride performante et polyvalente. Ce four permet de fonctionner uniquement à gaz, uniquement à bois, ou en mode hybride, garantissant ainsi une flexibilité totale selon les besoins de l'utilisateur. Doté de deux brûleurs indépendants, il permet de contrôler de manière précise la température de la voûte et du plan de cuisson, assurant ainsi une cuisson uniforme et rapide des pizzas. La finition coupole améliore non seulement l'aspect esthétique du four mais aussi ses performances thermiques, réduisant les coûts d'exploitation.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FGi150 Coupole Base se distingue par sa capacité à cuire jusqu'à 150 pizzas par heure, ce qui le rend idéal pour les établissements à haute capacité de production. Grâce à ses deux brûleurs à gaz indépendants, il assure un contrôle précis de la température pour chaque zone du four, garantissant des résultats homogènes à chaque utilisation. Son mode hybride permet de profiter des avantages de la cuisson au bois tout en bénéficiant de la rapidité et de la simplicité du gaz. Le système de régulation automatique de la flamme optimise l'utilisation de l'énergie, réduisant ainsi la consommation et simplifiant l'usage.
Avantages clés
- Double mode de fonctionnement : choisissez entre le mode manuel, où l'utilisateur règle l'intensité de la flamme, ou le mode automatique avec un réglage de la température par écran tactile.
- Brûleurs à gaz indépendants : offre un chauffage séparé de la voûte et du plan de cuisson pour une cuisson uniforme.
- Réduction des émissions polluantes : la combustion du bois est optimisée par l'utilisation du gaz, réduisant ainsi les émissions de particules.
- Isolation thermique renforcée : coque briquetée et finition coupole pour améliorer l'efficacité thermique et réduire les coûts énergétiques.
- Entretien facilité : le tiroir extérieur pour ramassage des cendres et les zones de combustion séparées rendent le nettoyage rapide et simple.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | FGi 150 – Coupole Base |
| Énergie | Bois + Gaz + Sole chauffée gaz |
| Puissance gaz totale | 43 kW |
| Consommation gaz naturel | 5 mc/h |
| Consommation GPL | 3,3 kg/h |
| Raccordement gaz | 3/4" G |
| Capacité | 14 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 150 pizzas/h |
| Chambre de cuisson | Statique |
| Contrôle thermostatique | Voûte/sole séparé |
| Brûleurs à gaz | 2 brûleurs indépendants |
| Isolation thermique | Coque briquetée |
| Revêtement extérieur | Coupole Base |
| Dimensions extérieures | 2120×2120×1940 mm |
| Poids net | 2700 kg |
Usages et applications
Ce four est particulièrement adapté pour les pizzerias, restaurants et hôtels avec une forte demande de production. Sa capacité à cuire jusqu'à 14 pizzas simultanément et sa productivité de 150 pizzas par heure en font une solution idéale pour des environnements à volume élevé. Son fonctionnement hybride permet une grande flexibilité en fonction des besoins du moment, tout en garantissant une cuisson homogène et rapide. Il est également parfait pour les établissements cherchant à réduire leur empreinte écologique grâce à la réduction des émissions polluantes.
Conclusion
Le four hybride bois/gaz statique coupole 14 pizzas Ø30 FGi150 est un modèle de choix pour les professionnels cherchant une solution de cuisson puissante, flexible et économique. Avec sa capacité élevée, ses deux modes de fonctionnement et son entretien facilité, il répond aux besoins des restaurants et pizzerias à fort volume tout en offrant des performances thermiques exceptionnelles. Son design coupole et son isolation renforcée en font un investissement durable pour tout établissement exigeant.
FAQ
Quelle est la capacité de cuisson du four ?Ce four peut cuire jusqu'à 14 pizzas de 30 cm de diamètre à la fois, avec une productivité maximale de 150 pizzas par heure.
Le four est-il facile à entretenir ?
Oui, ce four est conçu pour un entretien facile grâce à un tiroir extérieur pour ramassage des cendres et des zones de combustion séparées pour simplifier le nettoyage.
Peut-on utiliser ce four uniquement au gaz ?
Oui, le four peut être utilisé exclusivement au gaz, exclusivement au bois, ou en mode hybride, selon les besoins de l'utilisateur.
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