Four à pizza hybride statique 14 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Hybride |
| Finition | Standard |
| Capacité de cuisson | 13-16 pizzas |
Four à pizza hybride bois/gaz statique 14 pizzas Ø30 : puissance et précision
Présentation générale
Le four à pizza hybride bois/gaz statique 14 pizzas Ø30 de la gamme FGi150 est un modèle haute performance conçu pour les professionnels du secteur CHR à la recherche de flexibilité et de qualité. Ce four hybride permet une utilisation exclusivement au gaz, au bois, ou dans les deux modes simultanément pour une cuisson optimale. Grâce à ses deux brûleurs indépendants, il offre un contrôle précis des températures de la voûte et du plan de cuisson, garantissant une cuisson homogène, même lors des périodes de forte demande. Ce modèle est particulièrement adapté aux établissements avec une capacité de production élevée, grâce à sa grande productivité et sa capacité à cuire jusqu'à 150 pizzas par heure.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le four FGi150 se distingue par sa flexibilité d'utilisation, grâce à son fonctionnement hybride qui permet d'ajuster la source de chaleur en fonction des besoins spécifiques de chaque cuisson. L'utilisation simultanée du gaz et du bois permet de réduire les émissions polluantes tout en conservant la saveur traditionnelle du feu de bois. La stabilité thermique du réfractaire, couplée au système de chauffage indépendant du plan de cuisson, assure une cuisson constante, même pendant les périodes de forte activité.
Avantages clés
- Double mode de fonctionnement : manuel et automatique pour un contrôle total de la température et de l'intensité de la flamme.
- Brûleurs à gaz indépendants : chauffage séparé de la voûte et du plan de cuisson pour une cuisson plus homogène et rapide.
- Réduction des émissions polluantes : grâce à la combustion spontanée du bois, les émissions de particules sont minimisées.
- Isolation thermique renforcée : avec une masse réfractaire élevée et un excellent système d'isolation, ce four est conçu pour une performance thermique optimale et une faible consommation d'énergie.
- Entretien simplifié : le tiroir extérieur pour ramassage des cendres et la séparation des zones de combustion et de cuisson facilitent le nettoyage.
Caractéristiques techniques détaillées
| Modèle | FGi 150 – Standard |
| Énergie | Bois + Gaz + Sole chauffée gaz |
| Puissance gaz totale | 43 kW |
| Consommation gaz naturel | 5 mc/h |
| Consommation GPL | 3,3 kg/h |
| Raccordement gaz | 3/4" G |
| Capacité | 14 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 150 pizzas/h |
| Chambre de cuisson | Statique |
| Contrôle thermostatique | Voûte/sole séparé |
| Brûleurs à gaz | 2 brûleurs indépendants |
| Isolation thermique | Coque briquetée |
| Revêtement extérieur | Standard |
| Dimensions extérieures | 2120×2120×1940 mm |
| Poids net | 2500 kg |
Usages et applications
Le FGi150 est conçu pour des pizzerias de grande envergure, des restaurants ou des hôtels à haute capacité de production. Avec une productivité maximale de 150 pizzas par heure et une capacité de cuisson de 14 pizzas de 30 cm simultanément, ce four est idéal pour les environnements à fort trafic. Sa capacité à fonctionner uniquement au gaz, uniquement au bois, ou en mode hybride le rend extrêmement polyvalent et adapté à différents types de cuisson. Il permet ainsi d'optimiser l'utilisation de l'énergie et de répondre aux besoins spécifiques de chaque cuisson.
Conclusion
Le four à pizza hybride bois/gaz statique 14 pizzas Ø30 FGi150 est un choix puissant et efficace pour les professionnels de la restauration. Sa capacité de production élevée, son fonctionnement hybride et son entretien simplifié en font un investissement durable pour les établissements exigeants. Avec un contrôle précis de la température et une productivité constante, ce four est conçu pour maximiser les performances tout en minimisant la consommation d'énergie.
FAQ
Quelle est la capacité de cuisson du four ?Le four peut cuire jusqu'à 14 pizzas de 30 cm de diamètre à la fois, avec une productivité maximale de 150 pizzas par heure.
Le four est-il facile à entretenir ?
Oui, ce four est conçu pour un entretien facile grâce à un tiroir extérieur pour ramassage des cendres et des zones de combustion séparées pour simplifier le nettoyage.
Peut-on utiliser ce four uniquement au gaz ?
Oui, le four peut fonctionner exclusivement au gaz, exclusivement au bois, ou en mode hybride, selon les préférences de l'utilisateur.
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