Four à pizza gaz volcan mosaïque pro 12 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza gaz statique Volcan Mosaïque FG 150 – puissance maximale et finition artisanale premium
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 150 Volcan Mosaïque est un four professionnel haute capacité conçu pour les pizzerias à très fort débit. Capable de cuire jusqu’à 12 pizzas Ø30 cm simultanément, il combine puissance thermique élevée, stabilité parfaite en cuisson continue et une finition Volcan Mosaïque à forte valeur esthétique et technique.
Technologie de cuisson gaz à double brûleur
Issu de la ligne FG, ce four statique est équipé de deux brûleurs à gaz atmosphériques indépendants, dédiés respectivement à la voûte et à la sole. Chaque zone est régulée par thermostat, permettant un contrôle précis des températures et garantissant une cuisson homogène même lors de services intensifs et répétés.
La grande masse réfractaire associée à la sole en matériau réfractaire offre une inertie thermique élevée, évitant toute chute de température entre deux fournées et reproduisant fidèlement les conditions de cuisson d’un four à bois traditionnel.
Finition Volcan Mosaïque
La finition Volcan Mosaïque repose sur une coque isolante briquetée renforcée, spécialement conçue pour optimiser l’isolation thermique et le rendement énergétique du four. Le revêtement extérieur en mosaïque de pierre naturelle apporte une esthétique artisanale haut de gamme, parfaitement adaptée aux établissements souhaitant valoriser leur image et leur espace de production.
Avantages clés pour usage intensif
- Très grande capacité : 12 pizzas Ø30 cm
- Productivité élevée : jusqu’à 160 pizzas/heure
- Double brûleur gaz indépendant voûte / sole
- Régulation thermostatique précise
- Cuisson homogène type feu de bois
- Isolation thermique renforcée avec coque Volcan
- Entretien limité et nettoyage facilité
Caractéristiques techniques
| Gamme | FG – Volcan Mosaïque |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 43 kW |
| Consommation gaz naturel | 5 m³/h |
| Consommation GPL | 3,3 kg/h |
| Raccordement gaz | 3/4” G |
| Capacité | 12 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 160 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire |
| Brûleurs | Gaz atmosphériques indépendants |
| Commandes | Numériques séparées voûte / sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque isolante briquetée Volcan |
| Revêtement extérieur | Mosaïque pierre naturelle |
| Dimensions extérieures | 2000 × 2100 × 2440 mm |
| Largeur de bouche | 500 mm |
| Poids net | 2750 kg |
Applications professionnelles
Le four à pizza gaz FG 150 Volcan Mosaïque est destiné aux pizzerias à très forte production, établissements CHR, points de vente à emporter et restaurants soumis à des pics d’activité concentrés, nécessitant une fiabilité absolue et une constance de cuisson irréprochable.
Conclusion
Avec sa puissance de 43 kW, sa stabilité thermique exceptionnelle et sa finition Volcan Mosaïque premium, le FG 150 s’impose comme un four à pizza gaz professionnel de référence pour les environnements les plus exigeants, où performance, durabilité et image de marque sont indissociables.
FAQ
Quelle est la différence entre Volcan et Coupole ?La finition Volcan intègre une coque isolante renforcée, offrant une isolation thermique supérieure et un rendement énergétique optimisé par rapport à la Coupole.
Les brûleurs sont-ils réglables séparément ?
Oui, la voûte et la sole disposent de brûleurs indépendants régulés par thermostat, pour un contrôle précis des cuissons.
Ce four est-il adapté à un usage continu intensif ?
Oui, sa conception et sa productivité de 160 pizzas/heure le rendent parfaitement adapté aux services intensifs quotidiens.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
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