Four à pizza gaz volcan mosaïque 9 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza gaz statique Volcan mosaïque FG 130 – isolation maximale et finition haut de gamme
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 130 Volcan Mosaïque est destiné aux professionnels CHR recherchant une grande capacité de production, une stabilité thermique élevée et une finition décorative premium. Capable de cuire jusqu’à 9 pizzas Ø30 cm simultanément, ce four statique associe une structure Volcan à coque isolante briquetée, une grande masse réfractaire et un double brûleur gaz indépendant pour la voûte et la sole, garantissant des cuissons homogènes et répétables en usage intensif.
Pourquoi ce modèle se distingue
La finition Volcan Mosaïque combine une isolation thermique renforcée grâce à la coque briquetée supplémentaire et un revêtement extérieur en mosaïque de pierre naturelle, particulièrement adapté aux cuisines ouvertes et aux établissements valorisant l’esthétique. Les brûleurs atmosphériques indépendants, régulés par thermostat, assurent un chauffage séparé de la voûte et du plan de cuisson, évitant tout refroidissement lors de cuissons rapprochées. Les flammes lentes reproduisent les conditions de cuisson du feu de bois, tandis que l’interface tactile Inteltouch System permet une gestion précise et évoluée du fonctionnement.
Avantages clés
- Capacité de 9 pizzas Ø30 cm pour un débit professionnel soutenu
- Structure Volcan avec coque isolante briquetée haute performance
- Finition mosaïque en pierre naturelle à forte valeur esthétique
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole régulés par thermostat
- Cuisson homogène même lors de services intensifs
- Entretien limité et nettoyage facilité par séparation des zones
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG – Volcan Mosaïque |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 36 kW |
| Consommation gaz naturel | 3,8 m³/h |
| Consommation GPL | 2,7 kg/h |
| Capacité | 9 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 130 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire à forte inertie |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque Volcan briquetée renforcée |
| Dimensions extérieures | 1800 × 2000 × 2450 mm |
| Largeur de bouche | 500 mm |
| Poids net | 2250 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz FG 130 Volcan Mosaïque est parfaitement adapté aux pizzerias professionnelles, restaurants à fort débit et établissements soumis à des pics d’activité importants. Sa productivité élevée et sa stabilité thermique renforcée permettent d’enchaîner les cuissons sans variation de qualité, tout en valorisant l’image de l’établissement.
Conclusion
Grâce à sa structure Volcan, son double brûleur gaz régulé et sa finition mosaïque haut de gamme, le FG 130 Volcan Mosaïque constitue une solution professionnelle combinant performance thermique, fiabilité et esthétique pour les environnements CHR les plus exigeants.
FAQ
Quel est l’avantage de la finition Volcan Mosaïque ?La finition Volcan Mosaïque associe une coque isolante briquetée renforcée à un revêtement décoratif en pierre naturelle, améliorant isolation et esthétique.
La voûte et la sole sont-elles chauffées séparément ?
Oui, le four est équipé de deux brûleurs gaz indépendants, chacun régulé par thermostat pour la voûte et la sole.
Ce four est-il adapté à une production intensive ?
Oui, sa grande masse réfractaire et son isolation renforcée garantissent une température stable lors de cuissons nombreuses et rapprochées.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
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Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
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