Four à pizza gaz volcan mosaïque 6 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
Four à pizza gaz statique Volcan mosaïque FG 110 – isolation maximale et cuisson homogène intensive
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 110 Volcan Mosaïque est conçu pour les professionnels CHR recherchant une productivité élevée, une stabilité thermique maximale et une finition décorative premium. Capable de cuire jusqu’à 6 pizzas Ø30 cm simultanément, ce four associe une structure Volcan à coque isolante briquetée, un double brûleur gaz indépendant et une architecture statique à forte inertie thermique, garantissant des performances constantes en usage intensif.
Pourquoi ce modèle se distingue
La finition Volcan Mosaïque combine une isolation thermique renforcée et un revêtement extérieur en mosaïque de pierre naturelle, idéal pour les cuisines ouvertes ou les espaces visibles. Les brûleurs atmosphériques indépendants, positionnés dans la voûte et sous la sole réfractaire, assurent un chauffage séparé et régulé par thermostat, évitant toute chute de température lors de cuissons rapprochées. Les flammes lentes reproduisent les conditions de cuisson du feu de bois, tandis que l’interface tactile Inteltouch System permet une gestion précise et fluide du cycle de cuisson.
Avantages clés
- Structure Volcan avec coque isolante briquetée haute performance
- Finition mosaïque en pierre naturelle à forte valeur esthétique
- Capacité de 6 pizzas Ø30 cm pour un débit professionnel soutenu
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole régulés par thermostat
- Cuisson homogène même lors de services intensifs
- Entretien limité et nettoyage facilité par séparation des zones
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG – Volcan Mosaïque |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 28 kW |
| Consommation gaz naturel | 2,9 m³/h |
| Consommation GPL | 2,1 kg/h |
| Capacité | 6 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 90 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire à forte inertie |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque Volcan briquetée renforcée |
| Dimensions extérieures | 1600 × 1650 × 2350 mm |
| Largeur de bouche | 450 mm |
| Poids net | 1750 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz FG 110 Volcan Mosaïque est parfaitement adapté aux pizzerias professionnelles, restaurants à fort débit et établissements soumis à des pics d’activité concentrés. Sa productivité constante et sa stabilité thermique élevée permettent d’enchaîner les cuissons sans variation de qualité, tout en valorisant l’image de l’établissement.
Conclusion
Avec sa structure Volcan, son double brûleur gaz régulé et sa finition mosaïque haut de gamme, le FG 110 Volcan Mosaïque s’impose comme une solution professionnelle combinant performance thermique, fiabilité et esthétique pour les environnements CHR les plus exigeants.
FAQ
Quelle est la spécificité de la finition Volcan Mosaïque ?La finition Volcan Mosaïque associe une coque isolante briquetée à un revêtement en mosaïque de pierre naturelle, renforçant l’isolation et l’esthétique.
La voûte et la sole sont-elles chauffées indépendamment ?
Oui, le four est équipé de deux brûleurs gaz indépendants, chacun régulé par thermostat pour la voûte et la sole.
Ce four est-il adapté à une production intensive ?
Oui, sa grande masse réfractaire et son isolation renforcée garantissent une température stable lors de cuissons nombreuses et rapprochées.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
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