Four à pizza gaz volcan mosaïque 2 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Capacité de cuisson | Moins de 4 pizzas |
Four à pizza gaz statique Volcan Mosaïque PG75 – Performance thermique et esthétique premium
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique Volcan Mosaïque PG75 est un four professionnel CHR conçu pour offrir une cuisson type bois avec la régularité et la maîtrise du gaz. Grâce à son brûleur gaz positionné dans la voûte, il génère des flammes lentes reproduisant fidèlement les conditions de cuisson traditionnelles. Sa capacité de 2 pizzas Ø30 cm et sa productivité de 30 pizzas/heure répondent parfaitement aux exigences des pizzerias et restaurants à débit constant.
Pourquoi ce modèle se distingue
Issu de la ligne PG, le PG75 Volcan Mosaïque appartient à la famille des fours statiques et se distingue par sa finition Volcan combinée à un revêtement en mosaïque de pierre naturelle. Sa coque isolante briquetée supplémentaire, associée à une masse réfractaire vibrée haute alumine, garantit une inertie thermique élevée et une excellente stabilité lors de cuissons nombreuses et rapprochées. Le double mode de fonctionnement manuel ou automatique, piloté par thermostat et modulateur de flamme, permet d’adapter précisément la cuisson aux contraintes de production.
Avantages clés
- Cuisson type bois grâce au brûleur gaz interne à flammes lentes
- Inertie thermique maximale pour une régularité parfaite en service intensif
- Isolation renforcée par coque briquetée spécifique à la finition Volcan
- Finition mosaïque en pierre naturelle pour une intégration esthétique haut de gamme
- Gestion précise de la flamme en mode manuel ou automatique
- Entretien très limité grâce aux brûleurs atmosphériques radiants
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | PG – Volcan Mosaïque |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 13 kW |
| Consommation gaz naturel | 1,5 mc/h |
| Consommation GPL | 1,1 kg/h |
| Capacité | 2 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 30 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 75 cm |
| Chambre de cuisson | Statique |
| Matériau réfractaire | Réfractaire vibré haute alumine |
| Brûleurs | Atmosphériques radiants, brûleur gaz en chambre |
| Commande | Double mode automatique / manuel, interface tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque isolante briquetée |
| Revêtement extérieur | Mosaïque en pierre naturelle |
| Dimensions extérieures | 1300 × 1350 × 2200 mm |
| Largeur de bouche | 450 mm |
| Poids net | 1000 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz statique Volcan Mosaïque PG75 est idéal pour les pizzerias artisanales, restaurants traditionnels et établissements CHR souhaitant associer une cuisson régulière et intense à une valorisation visuelle du point de vente. Il est également adapté à la cuisson du pain et de produits gastronomiques nécessitant une chaleur stable et enveloppante.
Conclusion
Grâce à sa finition Volcan à forte inertie, son revêtement mosaïque premium et sa technologie gaz maîtrisée, le PG75 Volcan Mosaïque s’impose comme un four à pizza professionnel alliant performance, fiabilité et impact esthétique pour les cuisines exigeantes.
FAQ
Qu’apporte la finition Volcan Mosaïque ?Elle combine une coque isolante briquetée renforcée avec un revêtement en mosaïque de pierre naturelle, offrant à la fois inertie thermique et esthétique haut de gamme.
Le four est-il adapté aux services intensifs ?
Oui, la masse réfractaire haute alumine garantit une stabilité thermique idéale pour des cuissons nombreuses et rapprochées.
Peut-on ajuster précisément la cuisson ?
Le double mode automatique ou manuel permet de régler finement la flamme et la température selon les besoins de production.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
Avec Proculis, laissez la passion de la cuisine italienne sublimer votre performance. Offrez à vos clients une expérience gastronomique inoubliable et donnez à votre entreprise les clés d’une croissance durable et élégante.
