Four à pizza gaz volcan mosaïque 10 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Volcan Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza gaz statique PG 150 Volcan Mosaïque – Performance et tradition réunies
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique PG 150 Volcan Mosaïque est l'outil de cuisson idéal pour les professionnels de la restauration. Il est équipé d'un brûleur gaz interne qui recrée la cuisson traditionnelle au bois tout en offrant une consommation optimisée. Ce four statique à masse réfractaire stable et thermostat avec modulateur permet de maîtriser parfaitement la cuisson même en cas de services fréquents et rapprochés.
Caractéristiques exceptionnelles
- Cuisson type bois grâce au brûleur gaz dans la voûte pour des flammes lentes et une chaleur uniforme.
- Haute capacité : jusqu’à 12 pizzas Ø30 cm.
- Productivité de 140 pizzas/heure, parfait pour les restaurants à fort débit.
- Double mode de fonctionnement : manuel ou automatique avec Inteltouch System pour une gestion avancée de la température.
- Isolation thermique renforcée avec coque briquetée Volcan pour une efficacité énergétique optimale.
- Entretien simplifié grâce aux brûleurs à faible entretien.
- Revêtement extérieur mosaïque en pierre naturelle pour une finition esthétique unique.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | PG – Volcan Mosaïque |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 34 kW |
| Consommation gaz naturel | 3,9 m³/h |
| Consommation GPL | 2,6 kg/h |
| Raccordement gaz | 3/4” G |
| Capacité | 12 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 140 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique |
| Surface de cuisson | Ø 150 cm |
| Brûleur | Gaz positionné dans la voûte |
| Brûleurs | Atmosphériques radiants |
| Fonctionnement | Manuel / automatique |
| Mode manuel | Modulateur de flamme |
| Commande | Inteltouch System (option) |
| Isolation | Coque briquetée Volcan |
| Revêtement extérieur | Volcan Mosaïque |
| Dimensions extérieures | 2000 × 2100 × 2440 mm |
| Largeur de bouche | 250 mm |
| Poids net | 2700 kg |
Applications
Le PG 150 Volcan Mosaïque est parfait pour les établissements professionnels tels que les pizzerias et restaurants avec une forte demande. Ce four permet une cuisson traditionnelle à bois, tout en étant équipé d'une technologie moderne qui améliore la productivité et réduit les coûts d'exploitation. Il est conçu pour des services fréquents et des cuissons rapprochées, tout en offrant des résultats homogènes.
Conclusion
Grâce à sa puissance, sa capacité et son design raffiné, le PG 150 Volcan Mosaïque est l’outil idéal pour les professionnels qui souhaitent allier performance, esthétique et qualité. Il assure une cuisson parfaite, même avec une production élevée, tout en minimisant les besoins en entretien. Un investissement sûr pour les établissements à fort débit.
FAQ
Ce four peut-il être utilisé pour des cuissons rapprochées ?Oui, grâce à sa masse réfractaire stable, il permet des cuissons rapprochées tout en maintenant une excellente régularité dans la cuisson.
Est-ce que l’option Inteltouch System est facile à utiliser ?
Oui, l’Inteltouch System est très intuitif et simplifie la gestion de la température et de l’intensité de la flamme, offrant un contrôle précis pour des résultats parfaits.
Le four nécessite-t-il un entretien fréquent ?
Non, grâce aux brûleurs à faible entretien et à la conception robuste, le four nécessite un entretien minimal.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
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