Four à pizza gaz statique volcan 9 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Volcan Base |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza gaz statique volcan FG 130 – isolation renforcée et cuisson homogène à grande capacité
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 130 Volcan est conçu pour les professionnels CHR recherchant une capacité de production élevée associée à une stabilité thermique maximale. Capable de cuire jusqu’à 9 pizzas Ø30 cm simultanément, ce four statique repose sur une structure Volcan à coque isolante briquetée, une grande masse réfractaire et un double brûleur gaz indépendant pour la voûte et la sole, garantissant des performances constantes en usage intensif.
Pourquoi ce modèle se distingue
La finition Volcan Base apporte une isolation thermique renforcée grâce à une coque briquetée supplémentaire, limitant les déperditions et améliorant le rendement énergétique. Les deux brûleurs atmosphériques indépendants, régulés par thermostat, assurent un chauffage séparé de la voûte et du plan de cuisson, évitant tout refroidissement lors de cuissons rapprochées. Les flammes lentes reproduisent les conditions de cuisson du feu de bois, tandis que l’interface tactile Inteltouch System permet une gestion précise et fluide du fonctionnement du four.
Avantages clés
- Capacité de 9 pizzas Ø30 cm pour un débit professionnel soutenu
- Structure Volcan avec coque isolante briquetée haute performance
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole régulés par thermostat
- Cuisson homogène même lors de services intensifs
- Rendu de cuisson type feu de bois grâce aux brûleurs atmosphériques
- Entretien limité et nettoyage facilité par séparation des zones
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG – Volcan Base |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 36 kW |
| Consommation gaz naturel | 3,8 m³/h |
| Consommation GPL | 2,7 kg/h |
| Capacité | 9 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 130 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire à forte inertie |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque Volcan briquetée renforcée |
| Dimensions extérieures | 1800 × 2000 × 2350 mm |
| Largeur de bouche | 500 mm |
| Poids net | 2000 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz FG 130 Volcan est parfaitement adapté aux pizzerias professionnelles, restaurants à fort débit et établissements soumis à des pics d’activité importants. Sa productivité élevée et sa stabilité thermique renforcée permettent d’enchaîner les cuissons sans variation de qualité, même en période de forte affluence.
Conclusion
Grâce à sa structure Volcan, son double brûleur gaz régulé et sa grande capacité de cuisson, le FG 130 Volcan constitue une solution robuste et performante pour les professionnels CHR recherchant un four à pizza gaz statique capable de soutenir une production intensive avec constance et précision.
FAQ
Quel est l’avantage de la finition Volcan sur le FG 130 ?La finition Volcan Base intègre une coque isolante briquetée supplémentaire qui améliore l’isolation thermique et la stabilité de cuisson.
La voûte et la sole sont-elles chauffées indépendamment ?
Oui, le four est équipé de deux brûleurs gaz indépendants, chacun régulé par thermostat pour la voûte et la sole.
Ce modèle est-il adapté à une production intensive ?
Oui, sa grande masse réfractaire et son isolation renforcée garantissent une température stable lors de cuissons nombreuses et rapprochées.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
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Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
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