Four à pizza gaz statique volcan 6 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Volcan Base |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
Four à pizza gaz statique volcan FG 110 – isolation renforcée et cuisson homogène à haut rendement
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 110 Volcan est conçu pour les professionnels CHR recherchant une capacité de production élevée associée à une stabilité thermique maximale. Capable de cuire jusqu’à 6 pizzas Ø30 cm simultanément, ce four statique s’appuie sur une structure Volcan à coque isolante briquetée et un double brûleur gaz indépendant pour la voûte et la sole. Cette conception garantit des performances constantes et une régularité de cuisson optimale en usage intensif.
Pourquoi ce modèle se distingue
La finition Volcan Base apporte une isolation thermique renforcée grâce à une coque briquetée supplémentaire, limitant les déperditions et améliorant le rendement énergétique. Les deux brûleurs atmosphériques indépendants, régulés par thermostat, assurent un chauffage séparé de la voûte et de la sole, évitant tout refroidissement du plan lors de cuissons rapprochées. Les flammes lentes reproduisent les conditions de cuisson du feu de bois, tandis que l’interface tactile Inteltouch System permet une gestion précise et fluide du fonctionnement.
Avantages clés
- Structure Volcan avec coque isolante briquetée haute performance
- Capacité de 6 pizzas Ø30 cm pour un débit professionnel élevé
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole régulés par thermostat
- Cuisson homogène même lors de services intensifs
- Rendu de cuisson type feu de bois grâce aux brûleurs atmosphériques
- Entretien réduit et nettoyage facilité par séparation des zones
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG – Volcan Base |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 28 kW |
| Consommation gaz naturel | 2,9 m³/h |
| Consommation GPL | 2,1 kg/h |
| Capacité | 6 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 90 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire à forte inertie |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque isolante briquetée renforcée |
| Dimensions extérieures | 1600 × 1650 × 2350 mm |
| Largeur de bouche | 450 mm |
| Poids net | 1750 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz FG 110 Volcan est idéal pour les pizzerias professionnelles, restaurants à fort débit et établissements soumis à des pics d’activité concentrés. Sa productivité constante et sa stabilité thermique renforcée permettent d’enchaîner les cuissons sans variation de qualité, même en période de forte affluence.
Conclusion
Grâce à sa structure Volcan, son double brûleur gaz régulé et sa capacité élevée, le FG 110 Volcan constitue une solution fiable et durable pour les professionnels CHR recherchant un four à pizza gaz statique performant, constant et parfaitement adapté à une production intensive.
FAQ
Quel est l’intérêt de la finition Volcan sur ce modèle ?La finition Volcan Base intègre une coque isolante briquetée supplémentaire qui améliore l’isolation thermique et la stabilité de cuisson.
La voûte et la sole sont-elles chauffées indépendamment ?
Oui, le four est équipé de deux brûleurs gaz indépendants, chacun régulé par thermostat pour la voûte et la sole.
Ce four est-il adapté à une production intensive ?
Oui, sa grande masse réfractaire et son isolation renforcée garantissent une température stable lors de cuissons nombreuses et rapprochées.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
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Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
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