Four à pizza gaz statique volcan 12 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Volcan Base |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza gaz statique Volcan FG 150 – isolation renforcée et très haute productivité
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 150 Volcan est destiné aux professionnels CHR recherchant une capacité de production maximale, une stabilité thermique élevée et une fiabilité constante en usage intensif. Conçu pour cuire jusqu’à 12 pizzas Ø30 cm simultanément, ce four statique s’appuie sur une structure Volcan à coque isolante briquetée, une grande masse réfractaire et un double brûleur gaz indépendant pour la voûte et la sole, garantissant des cuissons homogènes même lors des pics d’activité.
Pourquoi ce modèle se distingue
La finition Volcan Base apporte une isolation thermique renforcée grâce à une coque briquetée supplémentaire, optimisant le rendement énergétique et la constance des températures. Les brûleurs atmosphériques indépendants, régulés par thermostat, assurent un chauffage séparé de la voûte et du plan de cuisson, évitant toute chute de température lors des fournées successives. Les flammes lentes reproduisent les conditions de cuisson du feu de bois, tandis que l’interface tactile Inteltouch System permet une gestion précise et évoluée du fonctionnement du four.
Avantages clés
- Capacité de 12 pizzas Ø30 cm pour un débit très élevé
- Structure Volcan avec coque isolante briquetée haute performance
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole régulés par thermostat
- Stabilité thermique élevée en usage intensif continu
- Cuisson homogène type feu de bois grâce aux brûleurs atmosphériques
- Entretien limité et nettoyage facilité par séparation des zones
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG – Volcan Base |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 43 kW |
| Consommation gaz naturel | 5 m³/h |
| Consommation GPL | 3,3 kg/h |
| Capacité | 12 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 160 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire à forte inertie |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque Volcan briquetée renforcée |
| Dimensions extérieures | 2000 × 2100 × 2440 mm |
| Largeur de bouche | 500 mm |
| Poids net | 2750 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz FG 150 Volcan est idéal pour les pizzerias à très fort débit, cuisines professionnelles de grande capacité et établissements soumis à des pics d’activité soutenus. Sa productivité élevée et sa stabilité thermique renforcée permettent d’enchaîner les cuissons sans compromis sur la régularité ni sur la qualité finale.
Conclusion
Grâce à sa structure Volcan, son double brûleur gaz régulé et sa capacité de cuisson maximale, le FG 150 Volcan constitue une solution professionnelle robuste et performante pour les environnements CHR exigeants recherchant constance, rendement et fiabilité en production intensive.
FAQ
Quel est l’avantage de la finition Volcan sur le FG 150 ?La finition Volcan Base intègre une coque isolante briquetée supplémentaire, améliorant l’isolation thermique et la stabilité de cuisson.
La voûte et la sole sont-elles réglées indépendamment ?
Oui, le four dispose de deux brûleurs gaz indépendants, chacun régulé par thermostat pour la voûte et la sole.
Ce four est-il adapté à une production très intensive ?
Oui, sa capacité de 12 pizzas et sa productivité de 160 pizzas/heure sont conçues pour les cadences élevées.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
Avec Proculis, laissez la passion de la cuisine italienne sublimer votre performance. Offrez à vos clients une expérience gastronomique inoubliable et donnez à votre entreprise les clés d’une croissance durable et élégante.
