Four à pizza gaz statique mosaïque 9 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza gaz statique coupole mosaïque FG 130 – grande capacité et finition décorative professionnelle
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 130 Coupole Mosaïque est conçu pour les professionnels CHR recherchant une capacité de production élevée, une stabilité thermique constante et une forte valeur esthétique. Capable de cuire jusqu’à 9 pizzas Ø30 cm simultanément, ce four statique associe une coupole isolante briquetée, une grande masse réfractaire et un double brûleur gaz indépendant pour la voûte et la sole, garantissant des performances fiables en usage intensif.
Pourquoi ce modèle se distingue
La version Coupole Mosaïque du FG 130 combine une isolation thermique renforcée et un revêtement extérieur en mosaïque de pierre naturelle, idéal pour les cuisines ouvertes ou les espaces visibles. Les brûleurs atmosphériques indépendants, régulés par thermostat, assurent un chauffage séparé de la voûte et du plan de cuisson, évitant tout refroidissement lors de cuissons rapprochées. Les flammes lentes reproduisent les conditions de cuisson du feu de bois, tandis que l’interface tactile Inteltouch System permet une gestion précise et fluide du fonctionnement du four.
Avantages clés
- Capacité de 9 pizzas Ø30 cm pour un débit professionnel soutenu
- Coupole isolante briquetée avec finition mosaïque en pierre naturelle
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole régulés par thermostat
- Cuisson homogène même lors de services intensifs
- Rendu de cuisson type feu de bois grâce aux brûleurs atmosphériques
- Entretien limité et nettoyage facilité par séparation des zones
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG – Coupole Mosaïque |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 36 kW |
| Consommation gaz naturel | 3,8 m³/h |
| Consommation GPL | 2,7 kg/h |
| Capacité | 9 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 130 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire à forte inertie |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque briquetée avec coupole isolante |
| Dimensions extérieures | 1800 × 2000 × 2050 mm |
| Largeur de bouche | 500 mm |
| Poids net | 2000 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz FG 130 Coupole Mosaïque est parfaitement adapté aux pizzerias professionnelles, restaurants à fort débit et établissements soumis à des pics d’activité importants. Sa productivité élevée et sa capacité à maintenir une température stable permettent d’enchaîner les cuissons sans variation de qualité, tout en valorisant l’image de l’établissement.
Conclusion
Grâce à sa coupole isolante, son double brûleur gaz régulé et sa finition mosaïque haut de gamme, le FG 130 Coupole Mosaïque constitue une solution professionnelle combinant performance thermique, fiabilité et esthétique pour les environnements CHR exigeants.
FAQ
Quel est l’intérêt de la finition Coupole Mosaïque sur le FG 130 ?La coupole briquetée isolante améliore la stabilité thermique, tandis que la mosaïque en pierre naturelle apporte une finition décorative valorisante.
La voûte et la sole sont-elles chauffées indépendamment ?
Oui, le four est équipé de deux brûleurs gaz indépendants, chacun régulé par thermostat pour la voûte et la sole.
Ce modèle est-il adapté à une production intensive ?
Oui, sa grande masse réfractaire et son isolation renforcée garantissent une température stable lors de cuissons nombreuses et rapprochées.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
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Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
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