Four à pizza gaz statique mosaïque 6 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
Four à pizza gaz statique mosaïque FG 110 – stabilité thermique et finition décorative professionnelle
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 110 Coupole Mosaïque est destiné aux professionnels CHR recherchant une capacité de production élevée associée à une stabilité thermique constante et à une finition décorative soignée. Conçu pour cuire jusqu’à 6 pizzas Ø30 cm simultanément, il repose sur une architecture statique à forte inertie thermique, un double brûleur gaz indépendant et une coupole isolante briquetée habillée de mosaïque en pierre naturelle.
Pourquoi ce modèle se distingue
La version Coupole Mosaïque du FG 110 combine une isolation thermique renforcée et une finition visuelle valorisante, idéale pour les cuisines ouvertes ou les espaces visibles. Les deux brûleurs atmosphériques indépendants, positionnés dans la voûte et sous la sole réfractaire, assurent un chauffage séparé et régulé par thermostat, évitant toute perte de température lors de cuissons rapprochées. Les flammes lentes reproduisent les conditions de cuisson du feu de bois, tandis que l’interface tactile Inteltouch System garantit une gestion précise et fluide du four.
Avantages clés
- Coupole isolante briquetée avec revêtement mosaïque en pierre naturelle
- Capacité de 6 pizzas Ø30 cm pour un débit professionnel soutenu
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole régulés par thermostat
- Cuisson homogène même lors de services intensifs
- Rendu de cuisson type feu de bois grâce aux brûleurs atmosphériques
- Entretien limité et nettoyage facilité par séparation des zones
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG – Coupole Mosaïque |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 28 kW |
| Consommation gaz naturel | 2,9 m³/h |
| Consommation GPL | 2,1 kg/h |
| Capacité | 6 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 90 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire à forte inertie |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque briquetée avec coupole isolante |
| Dimensions extérieures | 1600 × 1650 × 1950 mm |
| Largeur de bouche | 450 mm |
| Poids net | 1600 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz FG 110 Coupole Mosaïque est parfaitement adapté aux pizzerias professionnelles, restaurants à fort débit et établissements soumis à des pics d’activité concentrés. Sa productivité constante et sa stabilité thermique renforcée permettent d’enchaîner les cuissons sans variation de qualité, tout en valorisant l’image de l’établissement grâce à sa finition mosaïque.
Conclusion
Avec sa coupole isolante, son double brûleur gaz régulé et sa finition mosaïque en pierre naturelle, le FG 110 Coupole Mosaïque s’impose comme une solution professionnelle combinant performance thermique, fiabilité et esthétique pour les environnements CHR exigeants.
FAQ
Quel est l’intérêt de la finition Coupole Mosaïque ?La coupole briquetée renforce l’isolation thermique, tandis que la mosaïque en pierre naturelle apporte une finition décorative valorisante.
La voûte et la sole sont-elles chauffées indépendamment ?
Oui, le four dispose de deux brûleurs gaz indépendants, chacun régulé par thermostat pour la voûte et la sole.
Ce modèle convient-il à une production intensive ?
Oui, sa grande masse réfractaire et sa stabilité thermique élevée garantissent une cuisson homogène lors de services intensifs.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
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Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
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