Four à pizza gaz statique mosaïque 12 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza gaz statique Coupole Mosaïque FG 150 – performance intensive et finition artisanale
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 150 Coupole Mosaïque est conçu pour les professionnels de la pizza recherchant à la fois une très haute capacité de production, une stabilité thermique irréprochable et une finition esthétique haut de gamme. Capable de cuire jusqu’à 12 pizzas Ø30 cm simultanément, ce four s’adresse aux pizzerias à fort débit et aux établissements CHR soumis à des pics d’activité soutenus.
Technologie de cuisson professionnelle
Issu de la gamme FG, ce four statique repose sur une double technologie de chauffage au gaz avec deux brûleurs atmosphériques indépendants dédiés à la voûte et à la sole. Chaque zone est régulée par thermostat, garantissant une température constante même lors de cuissons répétées. La grande masse réfractaire et la sole en matériau réfractaire assurent une inertie thermique élevée et une cuisson homogène, proche des conditions du feu de bois traditionnel.
Finition Coupole Mosaïque
La finition Coupole Mosaïque associe une coque isolante briquetée à un revêtement extérieur en mosaïque de pierre naturelle. Cette conception renforce l’isolation thermique du four tout en offrant un rendu visuel artisanal, idéal pour les pizzerias ouvertes au public ou les concepts valorisant l’authenticité et le savoir-faire.
Avantages clés
- Capacité élevée : 12 pizzas Ø30 cm
- Productivité intensive : jusqu’à 160 pizzas/heure
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole
- Régulation thermostatique précise
- Cuisson homogène type feu de bois
- Isolation thermique renforcée par coupole briquetée
- Entretien réduit et nettoyage facilité
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG – Coupole Mosaïque |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 43 kW |
| Consommation gaz naturel | 5 m³/h |
| Consommation GPL | 3,3 kg/h |
| Raccordement gaz | 3/4” G |
| Capacité | 12 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 160 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire |
| Brûleurs | Gaz atmosphériques indépendants |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coupole briquetée isolante |
| Revêtement extérieur | Mosaïque pierre naturelle |
| Dimensions extérieures | 2000 × 2100 × 2140 mm |
| Largeur de bouche | 500 mm |
| Poids net | 2500 kg |
Applications professionnelles
Le four à pizza gaz FG 150 Coupole Mosaïque est parfaitement adapté aux pizzerias à très forte production, établissements de vente à emporter, restaurants italiens et cuisines professionnelles recherchant une solution fiable, constante et esthétique pour un usage intensif quotidien.
Conclusion
Alliant puissance de cuisson, stabilité thermique et finition artisanale haut de gamme, le FG 150 Coupole Mosaïque s’impose comme un four professionnel de référence pour les environnements CHR exigeants, où performance et image de marque vont de pair.
FAQ
Quelle est la différence entre Coupole Mosaïque et Volcan ?La version Coupole Mosaïque met l’accent sur l’esthétique avec un revêtement en pierre naturelle, tout en conservant une isolation thermique renforcée grâce à la coque briquetée.
Les réglages de voûte et de sole sont-ils indépendants ?
Oui, le four est équipé de deux brûleurs gaz indépendants, chacun régulé par thermostat pour un contrôle précis.
Ce modèle est-il adapté à un usage intensif continu ?
Oui, sa capacité de 12 pizzas et sa productivité de 160 pizzas/heure le rendent parfaitement adapté aux cadences élevées.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
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