Four à pizza gaz statique coupole 9 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Coupole Base |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza gaz statique coupole FG 130 – grande capacité et stabilité thermique professionnelle
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 130 Coupole est destiné aux établissements CHR recherchant une capacité de cuisson élevée et une stabilité thermique constante en usage intensif. Conçu pour cuire jusqu’à 9 pizzas Ø30 cm simultanément, ce four statique associe une coupole isolante briquetée, une grande masse réfractaire et un double brûleur gaz indépendant pour la voûte et la sole. Cette architecture garantit une régularité de cuisson optimale tout au long du service.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FG 130 Coupole se distingue par son double système de chauffage régulé par thermostat, permettant un chauffage indépendant de la voûte et du plan de cuisson. Cette configuration évite tout refroidissement de la sole lors de cuissons rapprochées et assure une température homogène sur l’ensemble de la chambre de cuisson. Les brûleurs atmosphériques à flamme lente reproduisent les conditions de cuisson du feu de bois, tandis que la coupole isolante améliore le rendement thermique et limite les pertes d’énergie en exploitation continue.
Avantages clés
- Capacité de 9 pizzas Ø30 cm pour un débit professionnel soutenu
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole régulés par thermostat
- Coupole isolante briquetée pour une stabilité thermique renforcée
- Cuisson homogène même lors de services intensifs
- Rendu de cuisson type feu de bois grâce aux brûleurs atmosphériques
- Entretien limité et nettoyage facilité par séparation des zones
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG – Coupole Base |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 36 kW |
| Consommation gaz naturel | 3,8 m³/h |
| Consommation GPL | 2,7 kg/h |
| Capacité | 9 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 130 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire à forte inertie |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque briquetée avec coupole isolante |
| Dimensions extérieures | 1800 × 2000 × 2050 mm |
| Largeur de bouche | 500 mm |
| Poids net | 2000 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz FG 130 Coupole est idéal pour les pizzerias professionnelles, restaurants à fort débit et établissements soumis à des pics d’activité importants. Sa productivité élevée et sa capacité à maintenir une température stable en font un outil fiable pour des cuissons répétées, sans compromis sur la qualité finale.
Conclusion
Avec sa coupole isolante, son double brûleur gaz régulé et sa grande capacité de cuisson, le FG 130 Coupole constitue une solution professionnelle robuste et performante, parfaitement adaptée aux environnements CHR exigeants recherchant constance, rendement et précision.
FAQ
Quel est l’apport de la coupole sur le FG 130 ?La coupole briquetée isolante renforce l’isolation thermique et améliore la stabilité de température lors des cuissons intensives.
La voûte et la sole sont-elles chauffées séparément ?
Oui, le four dispose de deux brûleurs gaz indépendants, chacun régulé par thermostat pour la voûte et la sole.
Ce modèle est-il adapté à une production à très fort débit ?
Oui, sa capacité de 9 pizzas et sa stabilité thermique élevée permettent d’enchaîner les cuissons sans perte de performance.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
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