Four à pizza gaz statique coupole 6 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Coupole Base |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
Four à pizza gaz statique coupole FG 110 – stabilité thermique renforcée et cuisson homogène intensive
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 110 Coupole est conçu pour les professionnels CHR recherchant une capacité élevée et une maîtrise thermique constante. Capable de cuire jusqu’à 6 pizzas Ø30 cm simultanément, il repose sur une architecture statique à forte inertie thermique, associée à un double brûleur gaz indépendant pour la voûte et la sole. Sa coupole isolante briquetée renforce l’isolation globale du four, garantissant des performances stables même lors de services intensifs.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FG 110 Coupole se distingue par son double système de chauffage régulé par thermostat, assurant un chauffage indépendant de la voûte et du plan de cuisson. Cette configuration évite tout refroidissement de la sole lors de cuissons rapprochées et garantit une température homogène sur toute la surface de cuisson. Les brûleurs atmosphériques à flamme lente reproduisent les caractéristiques de cuisson du feu de bois, tandis que la coupole isolante améliore le rendement thermique et réduit les pertes d’énergie en exploitation continue.
Avantages clés
- Capacité de 6 pizzas Ø30 cm pour un débit professionnel élevé
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole régulés par thermostat
- Coupole isolante briquetée pour une stabilité thermique renforcée
- Cuisson homogène même en cas de services intensifs
- Rendu de cuisson type feu de bois grâce aux brûleurs atmosphériques
- Entretien limité et nettoyage facilité par séparation des zones
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG – Coupole Base |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 28 kW |
| Consommation gaz naturel | 2,9 m³/h |
| Consommation GPL | 2,1 kg/h |
| Capacité | 6 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 90 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire à forte inertie |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque briquetée avec coupole isolante |
| Dimensions extérieures | 1600 × 1650 × 1950 mm |
| Largeur de bouche | 450 mm |
| Poids net | 1600 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz FG 110 Coupole est particulièrement adapté aux pizzerias professionnelles, restaurants à fort débit et établissements soumis à des pics d’activité concentrés. Sa productivité élevée et sa stabilité thermique renforcée permettent d’enchaîner les cuissons sans variation de qualité, tout en assurant une gestion fluide du service.
Conclusion
Avec sa coupole isolante, son double brûleur gaz régulé et sa capacité de production renforcée, le FG 110 Coupole constitue une solution fiable et performante pour les professionnels recherchant un four à pizza gaz statique capable de soutenir une activité intensive avec constance et précision.
FAQ
Quel est l’avantage de la coupole sur ce modèle ?La coupole briquetée isolante améliore l’isolation thermique et contribue à une température plus stable lors des cuissons répétées.
La voûte et la sole sont-elles chauffées indépendamment ?
Oui, le four dispose de deux brûleurs gaz indépendants, chacun régulé par thermostat pour la voûte et la sole.
Ce four est-il adapté à une production intensive ?
Oui, sa grande masse réfractaire et sa stabilité thermique élevée garantissent une cuisson homogène même lors de services intensifs.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
Avec Proculis, laissez la passion de la cuisine italienne sublimer votre performance. Offrez à vos clients une expérience gastronomique inoubliable et donnez à votre entreprise les clés d’une croissance durable et élégante.
