Four à pizza gaz statique coupole 5 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Coupole Base |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
Four à pizza gaz statique Coupole PG110 – Cuisson type bois et forte capacité de production
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique Coupole PG110 est un four professionnel CHR conçu pour répondre aux exigences des établissements à haut volume de production. Grâce à son brûleur gaz positionné dans la chambre de cuisson, il assure une cuisson type bois reposant sur des flammes lentes et une chaleur rayonnante comparable à celle d’un four traditionnel. Sa surface de cuisson Ø 110 cm permet la cuisson simultanée de 6 pizzas Ø30 cm avec une productivité jusqu’à 75 pizzas/heure.
Pourquoi ce modèle se distingue
Issu de la ligne PG, le PG110 Coupole Base appartient à la famille des fours statiques et se distingue par sa coque isolante briquetée spécifique à la finition Coupole. Associée à une masse réfractaire vibrée haute alumine, cette conception garantit une stabilité thermique élevée et une excellente inertie, même lors de cuissons nombreuses et rapprochées. Le double mode de fonctionnement manuel ou automatique, avec thermostat et modulateur de flamme, permet d’adapter précisément la cuisson aux contraintes de service tout en optimisant la consommation énergétique.
Avantages clés
- Cuisson type bois grâce au brûleur gaz interne à flammes lentes
- Très grande stabilité thermique pour un rendement constant en service intensif
- Isolation renforcée par coque briquetée propre à la finition Coupole
- Productivité élevée jusqu’à 75 pizzas/heure
- Gestion précise de la flamme via thermostat et modulateur en mode manuel
- Entretien limité grâce aux brûleurs atmosphériques radiants
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | PG – Coupole Base |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 21 kW |
| Consommation gaz naturel | 2,0 mc/h |
| Consommation GPL | 1,6 kg/h |
| Capacité | 6 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 75 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 110 cm |
| Chambre de cuisson | Statique |
| Matériau réfractaire | Réfractaire vibré haute alumine |
| Brûleurs | Atmosphériques radiants, brûleur gaz en chambre |
| Commande | Double mode automatique / manuel, interface tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque isolante briquetée |
| Équipement de série | Lampe extérieure orientable |
| Dimensions extérieures | 1600 × 1650 × 1950 mm |
| Largeur de bouche | 450 mm |
| Poids net | 1550 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz statique Coupole PG110 est parfaitement adapté aux pizzerias professionnelles, restaurants à forte affluence et établissements CHR nécessitant une production intensive et régulière. Il convient également à la cuisson du pain et de produits gastronomiques nécessitant une chaleur stable et homogène, y compris à flammes éteintes.
Conclusion
Grâce à sa capacité élevée, son isolation thermique renforcée et sa cuisson type bois maîtrisée, le PG110 Coupole Base s’impose comme un four à pizza CHR performant, fiable et durable pour les cuisines professionnelles à très fort débit.
FAQ
Qu’apporte la finition Coupole sur ce modèle ?La finition Coupole intègre une coque isolante briquetée qui améliore l’inertie thermique et la stabilité du four.
Le four est-il conçu pour les services intensifs ?
Oui, la masse réfractaire haute alumine garantit une stabilité idéale pour des cuissons nombreuses et rapprochées.
Peut-on ajuster précisément la cuisson ?
Le double mode automatique ou manuel permet un réglage fin de la flamme et de la température selon les besoins de production.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
Avec Proculis, laissez la passion de la cuisine italienne sublimer votre performance. Offrez à vos clients une expérience gastronomique inoubliable et donnez à votre entreprise les clés d’une croissance durable et élégante.
