Four à pizza gaz statique coupole 5 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Coupole Base |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
Four à pizza gaz statique coupole FG 100 – isolation renforcée et cuisson homogène professionnelle
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 100 Coupole est un équipement professionnel conçu pour garantir une stabilité thermique élevée et une régularité de cuisson optimale en environnement CHR. Doté d’une coupole isolante briquetée et d’un double brûleur gaz indépendant, il permet la cuisson simultanée de 5 pizzas Ø30 cm avec une constance remarquable. Son architecture statique à forte inertie thermique assure des performances fiables, même lors de services intensifs et rapprochés.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FG 100 Coupole se démarque par sa structure à coupole isolante qui renforce l’isolation thermique globale du four et améliore le rendement énergétique. Les brûleurs atmosphériques, positionnés dans la chambre de cuisson et sous la sole réfractaire, génèrent une chaleur stable et progressive, reproduisant les conditions de cuisson du feu de bois. Les commandes numériques séparées voûte et sole, associées à l’interface tactile Inteltouch System, offrent une maîtrise précise des températures et une exploitation fluide au quotidien.
Avantages clés
- Coupole isolante briquetée pour une isolation thermique renforcée
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole
- Cuisson homogène sans refroidissement du plan de cuisson
- Rendu de cuisson type feu de bois grâce aux brûleurs atmosphériques
- Interface tactile Inteltouch System intuitive et précise
- Entretien limité et nettoyage facilité par séparation des zones
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG – Coupole Base |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 28 kW |
| Consommation gaz naturel | 2,9 m³/h |
| Consommation GPL | 2,1 kg/h |
| Capacité | 5 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 75 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire à forte inertie |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque briquetée avec coupole isolante |
| Dimensions extérieures | 1500 × 1580 × 1800 mm |
| Largeur de bouche | 450 mm |
| Poids net | 1250 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz FG 100 Coupole est particulièrement indiqué pour les pizzerias professionnelles, établissements à emporter et structures connaissant des pics d’activité concentrés. Sa productivité constante et sa capacité à maintenir une température stable en font un outil fiable pour des cuissons répétées, tout en assurant une qualité constante sur chaque pizza.
Conclusion
Conçu pour allier performance thermique, régularité de cuisson et robustesse, le FG 100 Coupole répond aux exigences des professionnels recherchant un four gaz statique performant et durable. Sa coupole isolante et ses technologies de contrôle en font une solution adaptée aux environnements CHR les plus exigeants.
FAQ
Quel est l’intérêt de la coupole isolante sur ce modèle ?La coupole briquetée renforce l’isolation thermique du four, améliore le rendement et contribue à une stabilité de température accrue.
Les températures de la voûte et de la sole sont-elles réglables séparément ?
Oui, le four dispose de commandes numériques indépendantes permettant un réglage précis de la voûte et de la sole.
Ce four est-il adapté aux services intensifs ?
Oui, sa grande masse réfractaire et son double brûleur garantissent une productivité constante même lors de cuissons nombreuses et rapprochées.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
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