Four à pizza gaz statique coupole 2 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Coupole Mosaïque |
| Capacité de cuisson | Moins de 4 pizzas |
Four à pizza gaz statique Coupole Mosaïque PG75 – Cuisson type bois et finition artisanale
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique Coupole Mosaïque PG75 est un four professionnel CHR alliant cuisson authentique type bois et esthétique haut de gamme. Équipé d’un brûleur gaz positionné dans la voûte, il génère des flammes lentes reproduisant fidèlement le comportement thermique d’un four traditionnel à bois. Sa capacité de 2 pizzas Ø30 cm et sa productivité de 30 pizzas/heure en font une solution idéale pour les pizzerias et restaurants souhaitant conjuguer performance et image artisanale.
Pourquoi ce modèle se distingue
Appartenant à la ligne PG, ce modèle Coupole Mosaïque fait partie de la famille des fours statiques, reconnus pour leur stabilité thermique élevée. Sa masse réfractaire vibrée haute alumine, associée à une coque isolante briquetée, garantit des cuissons homogènes et répétables, même lors de services intensifs. Le brûleur atmosphérique interne assure une diffusion enveloppante de la chaleur, tandis que le double mode de fonctionnement manuel ou automatique permet d’adapter précisément l’intensité de la flamme aux besoins de production.
Avantages clés
- Cuisson type bois grâce au brûleur gaz intégré dans la voûte
- Stabilité thermique constante pour des cuissons rapprochées sans perte de performance
- Isolation renforcée par coque briquetée spécifique à la finition Coupole
- Finition mosaïque en pierre naturelle pour une intégration esthétique premium
- Gestion précise de la flamme via thermostat et modulateur
- Entretien limité grâce aux brûleurs atmosphériques radiants
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | PG – Coupole Mosaïque |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 13 kW |
| Consommation gaz naturel | 1,5 mc/h |
| Consommation GPL | 1,1 kg/h |
| Capacité | 2 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 30 pizzas/heure |
| Surface de cuisson | Ø 75 cm |
| Chambre de cuisson | Statique |
| Matériau réfractaire | Réfractaire vibré haute alumine |
| Brûleurs | Atmosphériques radiants, brûleur gaz en chambre |
| Commande | Double mode automatique / manuel, interface tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque isolante briquetée |
| Revêtement extérieur | Mosaïque en pierre naturelle |
| Équipement de série | Lampe extérieure orientable |
| Dimensions extérieures | 1300 × 1350 × 1800 mm |
| Largeur de bouche | 450 mm |
| Poids net | 900 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz statique Coupole Mosaïque PG75 est destiné aux pizzerias artisanales, restaurants traditionnels et établissements CHR souhaitant proposer une pizza à cuisson régulière avec un rendu proche du bois. Il convient également à la cuisson du pain et de produits gastronomiques nécessitant une chaleur stable, y compris à flammes éteintes.
Conclusion
Alliant performance thermique, technologie gaz maîtrisée et esthétique artisanale en mosaïque, le PG75 Coupole Mosaïque est un four à pizza professionnel conçu pour valoriser la production tout en garantissant une fiabilité optimale au quotidien.
FAQ
Qu’apporte la finition mosaïque sur ce modèle ?La finition mosaïque en pierre naturelle offre une esthétique haut de gamme tout en conservant les performances thermiques de la coque briquetée.
Le four est-il adapté aux services intensifs ?
Oui, la masse réfractaire haute alumine et l’isolation renforcée garantissent une stabilité idéale pour des cuissons rapprochées.
Peut-on ajuster précisément la cuisson ?
Le double mode automatique ou manuel permet de régler finement la flamme et la température selon les besoins de production.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
Avec Proculis, laissez la passion de la cuisine italienne sublimer votre performance. Offrez à vos clients une expérience gastronomique inoubliable et donnez à votre entreprise les clés d’une croissance durable et élégante.
