Four à pizza gaz statique coupole 2 pizzas Ø30

Four à pizza gaz statique Coupole PG75 – Cuisson type bois et isolation renforcée

Présentation générale

Le four à pizza gaz statique Coupole PG75 est un four professionnel CHR conçu pour offrir une cuisson authentique type bois avec la précision et la constance du gaz. Équipé d’un brûleur gaz positionné dans la chambre de cuisson, il génère des flammes lentes qui reproduisent fidèlement les conditions de cuisson traditionnelles. Sa capacité de 2 pizzas Ø30 cm et sa productivité de 30 pizzas/heure répondent parfaitement aux besoins des pizzerias et restaurants recherchant fiabilité et régularité.

Pourquoi ce modèle se distingue

Issu de la ligne PG, le modèle Coupole PG75 appartient à la famille des fours statiques et se démarque par sa coque isolante briquetée spécifique à la finition Coupole, qui renforce l’isolation thermique et optimise le rendement énergétique. La masse réfractaire vibrée haute alumine assure une stabilité thermique élevée, même lors de cuissons nombreuses et rapprochées. Le double mode de fonctionnement manuel ou automatique, associé au contrôle thermostatique, permet d’adapter précisément la cuisson aux contraintes de production et aux habitudes de travail.

Avantages clés

• Cuisson type bois grâce au brûleur gaz interne à flammes lentes
• Stabilité thermique constante pour enchaîner les fournées sans chute de température
• Isolation renforcée par coque briquetée spécifique à la finition Coupole
• Gestion précise de la flamme via thermostat et modulateur en mode manuel
• Productivité régulière jusqu’à 30 pizzas/heure
• Entretien limité grâce aux brûleurs atmosphériques radiants sans maintenance planifiée

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	PG – Coupole Base
Énergie	Gaz
Puissance gaz totale	13 kW
Consommation gaz naturel	1,5 mc/h
Consommation GPL	1,1 kg/h
Capacité	2 pizzas Ø30 cm
Productivité	30 pizzas/heure
Surface de cuisson	Ø 75 cm
Chambre de cuisson	Statique
Matériau réfractaire	Réfractaire vibré haute alumine
Brûleurs	Atmosphériques radiants, brûleur gaz en chambre
Commande	Double mode automatique / manuel, interface tactile Inteltouch System
Isolation	Coque isolante briquetée
Équipement de série	Lampe extérieure orientable
Dimensions extérieures	1300 × 1350 × 1800 mm
Largeur de bouche	450 mm
Poids net	900 kg

Usages et applications

Le four à pizza gaz statique Coupole PG75 est destiné aux pizzerias artisanales, restaurants traditionnels et établissements CHR souhaitant proposer une pizza à cuisson régulière avec un rendu proche du bois. Il convient également à la cuisson du pain et de produits gastronomiques nécessitant une chaleur stable, y compris à flammes éteintes, tout en conservant une excellente répétabilité.

Conclusion

Alliant authenticité de cuisson, isolation thermique optimisée et maîtrise du gaz, le PG75 Coupole Base s’impose comme un four à pizza professionnel fiable pour les cuisines exigeantes. Sa conception robuste et sa technologie éprouvée garantissent une production constante et maîtrisée au quotidien.

FAQ

Quelle est la spécificité de la finition Coupole ?
La finition Coupole intègre une coque isolante briquetée qui améliore l’isolation thermique et le rendement du four.

Le four permet-il des cuissons rapprochées ?
Oui, la masse réfractaire haute alumine assure une stabilité thermique idéale pour des cuissons nombreuses et rapprochées.

Peut-on choisir le mode de fonctionnement ?
Le PG75 dispose d’un double mode automatique ou manuel, permettant un réglage précis de la flamme selon les besoins.