Four à pizza gaz statique coupole 12 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Coupole Base |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza gaz statique coupole FG 150 – capacité maximale et stabilité thermique renforcée
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 150 Coupole est conçu pour les professionnels CHR recherchant une très grande capacité de production et une stabilité thermique élevée en usage intensif. Capable de cuire jusqu’à 12 pizzas Ø30 cm simultanément, ce four statique associe une coupole isolante briquetée, une grande masse réfractaire et un double brûleur gaz indépendant pour la voûte et la sole, garantissant des cuissons homogènes et constantes tout au long du service.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FG 150 Coupole se distingue par son double système de chauffage régulé par thermostat, intégrant deux brûleurs atmosphériques indépendants positionnés dans la voûte et sous la sole. Cette configuration permet un chauffage séparé et précis, évitant toute chute de température lors de fournées rapprochées. La coupole isolante renforce l’inertie thermique et améliore le rendement énergétique, tandis que les flammes lentes reproduisent les conditions de cuisson du feu de bois. L’interface tactile Inteltouch System offre une gestion fluide et évoluée du fonctionnement.
Avantages clés
- Capacité de 12 pizzas Ø30 cm pour un débit très élevé
- Coupole isolante briquetée pour une stabilité thermique renforcée
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole régulés par thermostat
- Cuisson homogène même lors de services intensifs continus
- Rendu de cuisson type feu de bois grâce aux brûleurs atmosphériques
- Entretien limité et nettoyage facilité par séparation des zones
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG – Coupole Base |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 43 kW |
| Consommation gaz naturel | 5 m³/h |
| Consommation GPL | 3,3 kg/h |
| Capacité | 12 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 160 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire à forte inertie |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Coque briquetée avec coupole isolante |
| Dimensions extérieures | 2000 × 2100 × 2140 mm |
| Largeur de bouche | 500 mm |
| Poids net | 2500 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz FG 150 Coupole est idéal pour les pizzerias à très fort débit, restaurants de grande capacité et établissements confrontés à des pics d’activité soutenus. Sa productivité maximale et sa stabilité thermique renforcée permettent d’enchaîner les cuissons sans compromis sur la qualité finale.
Conclusion
Grâce à sa coupole isolante, son double brûleur gaz régulé et sa capacité de cuisson maximale, le FG 150 Coupole constitue une solution professionnelle de référence pour les environnements CHR exigeants, alliant performance, constance et fiabilité en production intensive.
FAQ
Quel est l’apport de la coupole sur le FG 150 ?La coupole briquetée isolante améliore l’inertie thermique et la stabilité de température lors des cuissons intensives.
La voûte et la sole sont-elles réglables séparément ?
Oui, le four dispose de deux brûleurs gaz indépendants, chacun régulé par thermostat pour la voûte et la sole.
Ce four est-il adapté à une production très intensive ?
Oui, sa capacité de 12 pizzas et sa productivité de 160 pizzas/heure sont conçues pour les cadences élevées.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
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