Four à pizza gaz statique coupole 10 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Coupole Base |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza gaz statique Coupole PG150 – Grande capacité et cuisson type bois
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique PG150 Coupole est un four professionnel CHR haute capacité, spécialement conçu pour les pizzerias et cuisines intensives recherchant une cuisson type bois avec la fiabilité et la régularité du gaz. Son brûleur gaz positionné dans la voûte génère des flammes lentes et rayonnantes, reproduisant le comportement thermique d’un four à bois traditionnel, tout en garantissant une maîtrise précise de la température.
Pourquoi ce modèle se distingue
Issu de la ligne PG, le PG150 Coupole se distingue par sa très grande masse réfractaire associée à une isolation thermique renforcée par coque briquetée Coupole. Cette conception assure une stabilité thermique remarquable, même lors de services prolongés avec des cuissons nombreuses et rapprochées. Le rendement thermique élevé permet de limiter les pertes d’énergie et d’optimiser les coûts d’exploitation, tout en conservant une qualité de cuisson constante.
Avantages clés
- Cuisson type bois grâce au brûleur gaz interne positionné dans la voûte
- Grande capacité de production jusqu’à 12 pizzas Ø30 cm
- Productivité élevée atteignant 140 pizzas/heure
- Stabilité thermique optimale pour services intensifs
- Double mode de fonctionnement manuel ou automatique
- Entretien limité grâce aux brûleurs atmosphériques radiants
- Esthétique artisanale Coupole valorisante pour les espaces ouverts au public
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | PG – Coupole Base |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 34 kW |
| Consommation gaz naturel | 3,9 m³/h |
| Consommation GPL | 2,6 kg/h |
| Raccordement gaz | 3/4” G |
| Capacité | 12 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 140 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique |
| Surface de cuisson | Ø 150 cm |
| Brûleur | Gaz positionné dans la voûte |
| Technologie de brûleurs | Atmosphériques radiants conçus par Morello Forni |
| Fonctionnement | Manuel / automatique |
| Commande | Modulateur de flamme – Inteltouch System (option) |
| Isolation | Coque briquetée Coupole haute performance |
| Revêtement extérieur | Coupole Base |
| Dimensions extérieures | 2000 × 2100 × 2140 mm |
| Largeur de bouche | 250 mm |
| Poids net | 2450 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz statique PG150 Coupole est destiné aux pizzerias à très fort débit, restaurants, chaînes de restauration et établissements CHR nécessitant une production continue avec un rendu de cuisson homogène. Il est également adapté à la cuisson du pain et de produits gastronomiques à flammes éteintes.
Conclusion
Avec sa cuisson type bois, sa puissance thermique élevée et sa capacité de production importante, le PG150 Coupole s’impose comme un four gaz statique professionnel de référence pour les établissements exigeants en matière de rendement, de fiabilité et de qualité de cuisson.
FAQ
La cuisson est-elle comparable à celle d’un four à bois ?Oui, le brûleur gaz positionné dans la voûte reproduit un rayonnement thermique et un comportement de cuisson proches d’un four à bois traditionnel.
Ce modèle est-il adapté aux services intensifs en continu ?
Oui, sa masse réfractaire élevée et son isolation Coupole assurent une stabilité thermique idéale pour les cuissons répétées.
Le PG150 Coupole demande-t-il beaucoup d’entretien ?
Non, les brûleurs atmosphériques radiants sont conçus pour fonctionner sans entretien planifié régulier.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
À l’image de l’Italie, les fours Morello Forni affichent un design raffiné, où l’esthétique moderne rencontre l’héritage artisanal. Pensés pour s’intégrer aussi bien dans des cuisines contemporaines que dans des espaces ouverts au public, ils valorisent votre établissement dès le premier regard. Ici, le style n’est pas décoratif : il renforce votre positionnement, soutient l’expérience client et affirme une identité premium, tout en restant au service de l’efficacité et de l’ergonomie.
Révolution gastronomique : cadence, constance, précision
Grâce à des technologies de pointe et une identité distincte, Morello Forni devient un accélérateur de performance pour chefs et pizzaiolos : cadence, constance, précision et rendu final. Un équilibre maîtrisé entre tradition, innovation et excellence.
Proculis : Donnez de la puissance à votre concept
Avec Proculis, laissez la passion de la cuisine italienne sublimer votre performance. Offrez à vos clients une expérience gastronomique inoubliable et donnez à votre entreprise les clés d’une croissance durable et élégante.
