Four à pizza gaz statique 9 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Standard |
| Capacité de cuisson | 9-12 pizzas |
Four à pizza gaz statique FG 130 – grande capacité et cuisson homogène à haut rendement
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 130 est conçu pour les professionnels CHR nécessitant une capacité de production élevée et une stabilité thermique constante. Capable de cuire jusqu’à 9 pizzas Ø30 cm simultanément, il s’appuie sur un double brûleur gaz indépendant pour la voûte et la sole, régulé par thermostat. Sa conception statique à forte inertie thermique garantit des cuissons homogènes et répétables, même lors de services intensifs et rapprochés.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FG 130 se distingue par son double système de chauffage intégrant deux brûleurs atmosphériques indépendants, positionnés dans la voûte et sous la sole réfractaire. Cette configuration assure un chauffage séparé et précis des zones de cuisson, évitant tout refroidissement du plan lors des enchaînements de fournées. Les flammes lentes reproduisent les conditions de cuisson du feu de bois, tandis que l’interface tactile Inteltouch System permet une gestion intuitive et évoluée du fonctionnement, optimisant la productivité globale.
Avantages clés
- Capacité de 9 pizzas Ø30 cm pour un débit professionnel élevé
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole régulés par thermostat
- Stabilité thermique élevée sans refroidissement du plan
- Cuisson homogène type feu de bois grâce aux brûleurs atmosphériques
- Interface tactile Inteltouch System pour un contrôle précis
- Entretien limité et nettoyage facilité par séparation des zones
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 36 kW |
| Consommation gaz naturel | 3,8 m³/h |
| Consommation GPL | 2,7 kg/h |
| Capacité | 9 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 130 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire à forte inertie |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Isolation thermique intégrée |
| Dimensions extérieures | 1680 × 1850 × 1850 mm |
| Largeur de bouche | 500 mm |
| Poids net | 1700 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz FG 130 est idéal pour les pizzerias professionnelles, restaurants à fort débit et établissements soumis à des pics d’activité intenses. Sa productivité élevée et sa stabilité thermique permettent d’enchaîner les cuissons sans variation de qualité, tout en assurant une gestion fluide du service.
Conclusion
Grâce à son double brûleur gaz régulé, sa grande capacité de cuisson et sa conception statique robuste, le FG 130 constitue une solution fiable et performante pour les professionnels recherchant un four à pizza gaz capable de soutenir une production intensive avec constance et précision.
FAQ
Le FG 130 permet-il un réglage indépendant de la voûte et de la sole ?Oui, le four est équipé de deux brûleurs gaz indépendants, chacun régulé par thermostat pour la voûte et la sole.
Ce modèle est-il adapté aux services à très fort débit ?
Oui, sa capacité de 9 pizzas et sa stabilité thermique élevée permettent des cuissons nombreuses et rapprochées sans perte de performance.
Quel type de cuisson propose ce four ?
Le FG 130 offre une cuisson homogène type feu de bois, grâce à ses brûleurs atmosphériques et à sa grande masse réfractaire.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
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