Four à pizza gaz statique 6 pizzas Ø30
| Marque | MORELLO FORNI |
| Type de four | Four statique |
| Type d’énergie | Gaz |
| Finition | Standard |
| Capacité de cuisson | 4-6 pizzas |
Four à pizza gaz statique FG 110 – double brûleur et productivité élevée pour usage professionnel
Présentation générale
Le four à pizza gaz statique FG 110 est conçu pour répondre aux besoins des professionnels CHR recherchant une capacité accrue et une stabilité thermique constante. Capable de cuire jusqu’à 6 pizzas Ø30 cm simultanément, il s’appuie sur un double système de chauffage gaz indépendant pour la voûte et la sole, régulé par thermostat. Sa conception statique à forte inertie thermique garantit des cuissons homogènes et répétables, même lors de services intensifs.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FG 110 se distingue par son double brûleur gaz indépendant intégré dans la voûte et sous la sole réfractaire, permettant un chauffage indépendant des zones de cuisson. Cette architecture assure une température stable sans refroidissement du plan, même en cas de fournées rapprochées. Les brûleurs atmosphériques à flamme lente reproduisent les caractéristiques de cuisson du feu de bois, tandis que l’interface tactile Inteltouch System offre une gestion précise et intuitive du fonctionnement du four.
Avantages clés
- Capacité de 6 pizzas Ø30 cm pour un débit élevé
- Double brûleur gaz indépendant voûte et sole régulés par thermostat
- Cuisson homogène même en usage intensif
- Rendu de cuisson type feu de bois grâce aux brûleurs atmosphériques
- Interface tactile Inteltouch System simple et précise
- Entretien limité et nettoyage facilité par séparation des zones
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | FG – Standard |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 28 kW |
| Consommation gaz naturel | 2,9 m³/h |
| Consommation GPL | 2,1 kg/h |
| Capacité | 6 pizzas Ø30 cm |
| Productivité | 90 pizzas/heure |
| Chambre de cuisson | Statique circulaire |
| Sole | Matériau réfractaire à forte inertie |
| Commandes | Numériques séparées voûte/sole |
| Interface | Écran tactile Inteltouch System |
| Isolation | Isolation thermique intégrée |
| Dimensions extérieures | 1480 × 1650 × 1850 mm |
| Largeur de bouche | 450 mm |
| Poids net | 1450 kg |
Usages et applications
Le four à pizza gaz FG 110 est parfaitement adapté aux pizzerias professionnelles, restaurants à fort débit et établissements à pics d’activité concentrés. Sa productivité élevée et sa stabilité thermique permettent d’enchaîner les cuissons sans perte de qualité, tout en assurant une gestion fiable du service.
Conclusion
Grâce à son double brûleur gaz régulé, sa capacité de production renforcée et sa conception statique robuste, le FG 110 constitue une solution performante pour les professionnels recherchant un four à pizza gaz fiable, constant et adapté aux cadences élevées.
FAQ
Le FG 110 permet-il un réglage indépendant de la voûte et de la sole ?Oui, le four dispose d’un double système de chauffage avec brûleurs indépendants régulés par thermostat pour la voûte et la sole.
Ce modèle est-il adapté aux services intensifs ?
Oui, sa grande masse réfractaire et sa stabilité thermique élevée permettent des cuissons nombreuses et rapprochées sans refroidissement.
Quel type de cuisson propose ce four ?
Le FG 110 offre une cuisson homogène type feu de bois grâce à ses brûleurs atmosphériques et à son chauffage combiné.
Morello Forni dépasse le simple équipement : c’est une signature italienne au service des professionnels du CHR. Chaque four est conçu pour délivrer une cuisson homogène, rapide et savoureuse, avec une maîtrise précise de la température et une régularité essentielle en service. Résultat : une pizza plus constante, une qualité perçue plus forte, et une expérience client qui se répète… commande après commande.
Un design italien élégant : l’alliance du style et de la performance
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